Pianelli di Mammi' Tanganelli 2024
Vinmagerens vine"Pianelli di Mammi" er en rødvin fra provinsen Arezzo, produceret af vingården Tanganelli. Blend af tre forskellige druesorter, den alkoholiske gæring udføres med indfødte gær, den malolaktiske gæring finder sted i egetræsfade, hvorefter den flyttes til at modne i 6 måneder i stål. Intens rubinrød i glasset, er det en vin, der udstråler komplekse aromaer af skovfrugter og chokolade. Den passer godt til traditionelle retter fra det toskanske køkken.
‘Pianelli di Mammi’ fra Tanganelli har en intens rubinrød farve. Den aromatiske bouquet spænder fra dufte af bær og kirsebær til noter af chokolade og læder. Smagen viser en god krop, balanserede tanniner og lang vedholdenhed. Typisk fortolkning af Toscana, med en evocativ forhistorie.
malolaktiske gæring takket være henholdsvis de indfødte gærceller og mælkesyrebakterier. Når transformationen er afsluttet, tilsættes most fra let tørrede druer i henhold til praksis med governo all’uso toscano, med den anden alkoholiske gæring, der strækker sig indtil foråret. Vinen modner endelig i 6 måneder i ståltanke før aftapning.‘Pianelli di Mammi’ fra Tanganelli har en intens rubinrød farve. Den aromatiske bouquet spænder fra dufte af bær og kirsebær til noter af chokolade og læder. Smagen viser en god krop, balanserede tanniner og lang vedholdenhed. Typisk fortolkning af Toscana, med en evocativ forhistorie.