Piccolo Derthona Luca Canevaro 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Piccolo Derthona af Luca Canevaro er en hvidvin baseret på Timorasso, en autochton druesort fra Colli Tortonesi, der stammer fra de yngste vinmarker i vineriet. En dynamisk og afbalanceret vin med god mineralitet og let citrusagtig smag, mens den i næsen udtrykker noter af gule frugter og markblomster. Frisk og letdrikkelig, perfekt til at ledsage delikate fiske-retter eller vegetariske forretter
Luca Canevaro Piccolo Derthona er en Timorasso fra Colli Tortonesi, der udtrykker ansigtet af lettere læsning af denne autochthone druesort. I 2016 overtog producenten Luca Canevaro familiens vinavlstradition ved officielt at grundlægge sit eget vineri med støtte fra sin far Stefano. Fra starten har ejendommen omfavnet økologisk landbrug og er blevet en del af FIVI, den italienske forening af uafhængige vinproducenter, en forening der samler små og uafhængige producenter fra hele Italien, forenet af ønsket om at skabe ægte og typiske udtryk for deres respektive områder. Typen Piccolo Derthona udgør den såkaldte entry-level kategori i underzonen Derthona, som igen tilhører den anerkendte betegnelse Colli Tortonesi.
Luca Canevaro Piccolo Derthona er en 100% Timorasso fra unge vinmarker i alderen mellem 5 og 10 år. Planterne, der drives under certificeret økologisk regime, er placeret i en højde mellem 300 og 350 meter over havets overflade og vokser på primært lerede jorde. De håndplukkede drueklaser presses blidt, og den således udvundne most gennemgår alkoholisk gæring i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den efterfølgende modningsfase varer i 6 måneder og foregår på fine gærrester med periodisk batonnage. Herefter følger aftapning og den endelige kommercialisering.
lerede. De håndplukkede drueklaser presses blidt, og den således udvundne most gennemgår alkoholisk gæring i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den efterfølgende modningsfase varer i 6 måneder og foregår på fine gærrester med periodisk batonnage. Herefter følger aftapning og den endelige kommercialisering.Timorasso Piccolo Derthona fra Luca Canevaro har en strålende gylden gul farve. Duften fremkalder delikate aromaer af gule frugter og citruszest, der møder let blomsteragtige fornemmelser. På ganen fremstår den frisk og fint aromatisk, med en sprød og glidende mundfuld, der fører til en behageligt mineralisk afslutning.