Piccolo Derthona Luca Canevaro 2025
Piccolo Derthona af Luca Canevaro er en hvidvin baseret på Timorasso, en autochton druesort fra Colli Tortonesi, der stammer fra de yngste vinmarker i vineriet. En dynamisk og afbalanceret vin med god mineralitet og let citrusagtig smag, mens den i næsen udtrykker noter af gule frugter og markblomster. Frisk og letdrikkelig, perfekt til at ledsage delikate fiske-retter eller vegetariske forretter
Luca Canevaro Piccolo Derthona er en Timorasso fra Colli Tortonesi, der udtrykker ansigtet af lettere læsning af denne autochthone druesort. I 2016 samlede producenten Luca Canevaro familiens vintradition og grundlagde officielt sit eget vinhus med støtte fra sin far Stefano. Fra starten har ejendommen omfavnet økologisk landbrug og er blevet en del af FIVI, den italienske forening af uafhængige vinproducenter, en forening der samler små og uafhængige producenter fra hele Italien, forenet i ønsket om at skabe ægte og typiske udtryk fra deres respektive områder. Typen Piccolo Derthona udgør den såkaldte entry-level kategori i underområdet Derthona, som igen tilhører betegnelsen Colli Tortonesi.
Luca Canevaro Piccolo Derthona er en 100% Timorasso fra unge vinmarker i alderen mellem 5 og 10 år. Planterne, der drives under certificeret økologisk regime, er placeret i en højde mellem 300 og 350 meter over havets overflade og vokser på primært lerede jorde. I hånden plukkede drueklaser presses blidt, og den således udvundne most gennemgår alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den efterfølgende modningsfase varer i 6 måneder og foregår på fine bærme med periodisk batonnage. Herefter følger aftapning og den endelige kommercialisering.
lerede. De håndplukkede drueklaser presses blidt, og den således udvundne most gennemgår alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den følgende modningsfase varer i 6 måneder og foregår på fine bærme med periodisk batonnage. Herefter følger aftapning og den endelige kommercialisering.Timorasso Piccolo Derthona fra Luca Canevaro har en strålende gylden gul farve. Duften fremkalder delikate aromaer af gule frugter og citruszest, der møder lette blomsteragtige fornemmelser. På ganen fremstår den frisk og fint aromatisk, med et sprødt og glidende bid, der fører til en behageligt mineralisk afslutning.