'Pico Lunar' Anfora Malaparte
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseDen "Pico Lunar" Anfora Malaparte er en Tempranillo modnet i terracotta amphoraer, fin og letdrikkelig. Malaparte er et lille vineri i Castilien, der arbejder efter håndværksmetoder på højder, ca. 900 meter. Dette sikrer stor friskhed i alle deres produkter, og denne livlige rødvin er ikke en undtagelse. De typiske noter af Tempranillo, jordbær, surkirsebær og brombær ledsages af tobaksaromafrisk i eftersmagen. Rustik på ganen, med fine tanniner og en glidende mundfuld: en vin af stor nydelse
"Pico Lunar" er en ægte spansk rødvin lavet på Tempranillo-druer, den mest ikoniske sort i hele den spanske region. Det er en unik flaske, der har den særlige egenskab at være modnet helt i terracotta-krukker, et materiale der giver en dybere, renere og mere ægte profil. Denne rødvin er en af de mange perler, der kommer fra vingården Malaparte, en lille bodega i Spanien beliggende i Cuéllar, en kommune i den autonome region Castilien og León, som plejer omkring 5,5 hektar af gamle lokale sorter, der er plantet på over 900 meters højde. Et unikt og scenisk område, der, takket være den store temperaturforskel mellem dag og nat, giver mulighed for at producere modne druer rige på aromaer. Vinen "Pico Lunar" er et malerisk billede af området, der formår at kondensere dette territorium i flydende form og fortælle det trofast og ærligt i glasset.
er rig på sandsten, silikater og en rigelig kalksten. Høsten finder normalt sted sent, omkring midten af oktober, når druerne når deres fulde udtryksfulde modenhed. Vingården følger håndværksmæssige praksisser i marken, afskaffer enhver syntetisk kemisk substans og giver plads til, at naturen kan udtrykke sig spontant. Også i kælderen følges der lidt invasive praksisser, med spontane gæringer og absolut afvisning af invasive processer, som klarificering eller massive filtreringer. "Pico Lunar" fermenteres spontant med indfødte gær i åbne fade i kontakt med skallerne i cirka 15 dage. Processen afsluttes i terracotta-krukker, hvor vinen modnes i mindst et år.der gør smagen meget behagelig og dejlig!