Picolit La Roncaia 2019 - 37.5cl

Picolit fortolkes af vingården La Roncaia med en raffineret og prægtig stil. Allerede fra farven, der minder om guld, forbereder man sig på at opleve smagningen med spænding. Smagen på ganen er sublim, ligesom strømmen af dufte, der fortryller næsen. En flaske, der stammer fra en yderst omhyggelig udvælgelse af de bedste druer af Picolit, valgt med omhu for at udtrykke territorialiteten af et produkt, som vingården satser på med beslutsomhed.

Den søde vin Picolit La Roncaia stammer fra Picolit-druer dyrket i vinmarkerne beliggende i kommunen Attimis. Vi befinder os på eocæne jordbund, af marnetype, hvor vinstokkene vokser med det unilaterale guyotsystem. Den manuelle høst finder sted i slutningen af oktober, og drueklaserne udsættes for en tørring på 6 uger, før de bliver afstilket. De opnåede druer presses blidt, og den resulterende most fermenteres i nye Allier-barriques og i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Om foråret samles cuvéeen, og vinen overføres til barrique, hvor den forbliver i et år for at hæve sig. Efter aftapning gennemgår Picolit endnu en periode på 6 måneder i flaske, før den sættes på markedet.

Picolit La Roncaia præsenterer sig på ganen med en gylden gul farve, særligt intens, og gennemtrængt af refleksioner, der tendens til at være mere ravfarvede, synlige især i kanten. Den olfaktoriske vifte, der spreder sig til næsen, er bred og fascinerende, bygget på et væv af noter, hvor frugten, tørret og kandiseret, veksler med strejf af aromatiske urter og honning. Delikat indgangen i munden, hvor slurken præsenterer sig med en god intensitet, med en sød, salt og velsmagende smag på samme tid, med en fremragende afsluttende vedholdenhed. Et etiket, der stammer fra en sjælden druesort, en ægte perle af friulansk vinologi fortolket af en vingård, der år efter år bekræfter sig som en af de mest kontinuerlige produktionsrealiteter i Colli Orientali.