Piedirosso 'Plutone' Ocone 2020

Piedirosso "Plutone" fra vingården Ocone i Benevento er en rødvin med en harmonisk, duftende og frugtagtig profil, der elegant fortolker karakteristikaene ved denne historiske campanske druesort. Valget af en vinifikation udelukkende i stål fremhæver vinens klare og direkte profil, som værdsættes for sin klare udtryksfulde enkelhed og for en stor drikkeglæde. Det er en let rødvin, smidig og særligt alsidig ved bordet. Den passer meget godt til pasta med tomatsauce, ovnretter, fjerkræ og stegt hvidt kød.

"Plutone" er en ren Piedirosso produceret i Sannio Beneventano. Vingården Ocone har dyrket vinmarker siden begyndelsen af 1900-tallet i området omkring Ponte. Den producerer stadigvæk vine, der er stærkt forbundet med områdets historie og tradition, ved at bruge lokale autochthone druesorter: Aglianico, Piedirosso, Coda di Volpe, Greco, Fiano og Falanghina. Vinmarkerne med Piedirosso ligger i det bakkede område af Taburno, nær kommunen Ponte, i en højde mellem 200 og 400 meter over havets overflade, på alluviale jorde, rige på kalk.alluvial, rige på kalk. Den manuelle høst finder sted i begyndelsen af oktober, og efter afstilkning bliver druerne sat til gæring med en macerationsperiode på skallerne i omkring ti dage med periodiske omrøringer. Før aftapning hviler vinen i nogle måneder i ståltanke, som bevarer de duftende, varietetypiske egenskaber.

Piedirosso “Plutone” fra Ocone er resultatet af vingårdens forskning, rettet mod at fremhæve de lokale druesorter gennem en række kvalitetsvine. Piedirosso er den perfekte modpart til Aglianico: frugtagtig, frisk og med lav tannin, værdsat for sin ungdommelige, umiddelbare udtryksfuldhed. I glasset præsenterer den sig med en lys rubinrød farve og en buket, der udtrykker aromaer af moden kirsebær, små røde bær, surkirsebær, granatæble og delikate krydrede nuancer. Smagen er glat og let, med en saftig frugt og en fin tanninstruktur. Afslutningen er harmonisk, frisk og afbalanceret. Det er den unge og