'Pievasciata' Vallepicciola 2021

Pievasciata fra Vallepicciola er en fyldig og intens fortolkning, men let at læse, baseret på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Sangiovese, født i den homonyme bydel i kommunen Castelnuovo Berardenga, som huser vingården og giver vinmarkerne et optimalt vækstmiljø, præget af et mildt mikroklima og af den uovertrufne landskabelige charme. Her i provinsen Siena strækker Vallepicciola sig over 265 hektar, hvoraf 65 er dedikeret til vinmarker, med en plan om at plante yderligere 40 hektar inden 2019, hvor forskellige sorter er hjemme, herunder den autochthone Sangiovese, der er beregnet til produktion af Chianti Classico, samt andre internationale druesorter som Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.

Specifikt kommer druerne til Pievasciata fra Vallepicciola fra vinmarker plantet på jordbund rig på kalk og ler med tilstedeværelse af galestro og alberese, som er de to geologiske sammensætninger, der kendetegner jorden i Chianti Classico-området fra Siena til Firenze. Vinifikationen af Pievasciata er præget af en gæring

alkoholisk, der finder sted i rustfrie ståltanke i cirka 8/10 dage og efterfølges af malolaktisk gæring i franske egetræsfade, hvor vinen forbliver til modning i yderligere 8-10 måneder.

Vallepicciola Pievasciata er en internationalt orienteret vin med stor krop og intensitet og kendetegnes først og fremmest ved en dyb rubinrød farve, der er særligt rig på pigmentering, gennemsyret af bløde violette refleksioner. På næsen frigiver den sin styrke med intense frugtige noter af brombær og hindbær i syltetøj og tørrede blommer, omkranset af balsamiske og behageligt krydrede noter af kakao og kaffe. I munden er den rig og harmonisk struktureret og afspejler fuldt ud den elegante kraft, der kendetegner den.