'Pino di Biserno' Tenuta di Biserno 2023
Perfekte som gave"Pino di Biserno" fra Antinoris toskanske ejendom er en rødvin med karakter og stor finesse. En sammensætning af flere røde druesorter, der hovedsageligt modnes i nye og brugte barriques. Velafbalanceret træ, der ikke dominerer næsen, hvisker krydrede og urteagtige fornemmelser, og koncentrerer en subtil og fin væske, middelhavsinspireret med velintegrerede og modne tanniner
"Pino di Biserno" fra Tenuta di Biserno er en intensiv og middelhavsk bordolese-blanding, der stammer fra det smukke kuperede område i Alta Maremma Toscana. Det er en Supertuscan baseret på Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, alle internationale druesorter, der har tilpasset sig meget godt til klimaet og jorden i dette værdifulde område af Costa Toscana, hvilket giver modne, rige og harmoniske røde vine.
Den røde "Pino di Biserno" ser dagens lys i de vidunderlige vinmarker i Tenuta di Biserno, opdaget af Lodovico Antinori i 1995. Det er en parcel, der grænser op til Bibbona mod nord og Bolgheri mod syd, præget af alluviale jorde bestående af kalksten, ler og glatte småsten, der sikrer god dræning. I de mest lerholdige områder er Merlot blevet plantet, mens de mest konglomerat- og kalkholdige områder er beplantet med Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. Vinstokkene dyrkes som cordon speronato og er stadig omgivet af store skovområder og olivenlunde. Klimaet er typisk middelhavsk, varmt og tør, kun mildnet af briserne fra det nærliggende Tyrrhenske Hav, som blødgør temperaturerne og tillader en langsom og gradvis modning af druerne. Høsten og gæringen finder sted separat afhængigt af druernes modningstidspunkt. Efter en blid presning og afstilkning foregår gæringen i stål. 90% af vinen modner i 12 måneder i nye og brugte barriques mens 10% modner i stål.
"Pino di Biserno" er en rødvin, der godt repræsenterer det karakteristiske harmoniske og modne ansigt, som de Bordeaux-druer giver i Maremma Toscana. På trods af brugen af internationale druesorter er det en vin med en typisk lokal karakter. I glasset præsenterer den sig med en smuk intens rubinrød farve. Bouqueten er kendetegnet ved aromaer af små mørke bær, solbær, brombær, blåbær, noter af urter fra det middelhavsagtige krat, krydrede nuancer og lette træagtige minder. Smagen er vigtig, med en smuk struktur, hvor tanninerne er godt balanceret af en rig og dyb frugt. Afslutningen er forfriskende og slutter på delikate krydrede noter.