'Pino di Biserno' Tenuta di Biserno 2023
Perfekte som gave"Pino di Biserno" fra Antinoris toskanske ejendom er en rødvin med karakter og stor finesse. En sammensætning af flere røde druesorter, der hovedsageligt modnes i nye og brugte barriques. Velafbalanceret træ, der ikke dominerer næsen, hvisker krydrede og urteagtige fornemmelser, og koncentrerer en subtil og fin væske, middelhavsinspireret med velintegrerede og modne tanniner
"Pino di Biserno" fra Tenuta di Biserno er en intensiv og middelhavsinspireret bordolese-blanding, der stammer fra det smukke bakkede område i Alta Maremma Toscana. Det er en Supertuscan baseret på Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, alle internationale druesorter, der har tilpasset sig perfekt til klimaet og jorden i dette prægtige område af Costa Toscana, hvilket giver modne, rige og harmoniske rødvine.
Den røde "Pino di Biserno" ser dagens lys i de vidunderlige vinmarker fra Tenuta di Biserno, opdaget af Lodovico Antinori i 1995. Det er en parcel, der grænser op til Bibbona mod nord og Bolgheri mod syd, præget af alluviale jorde bestående af kalksten, ler og glatte småsten, der sikrer en god dræning. I de områder, der er rigest på ler, er Merlot blevet plantet, mens de områder, der er rigest på konglomerat og kalksten, er beplantet med Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. Vinstokkene dyrkes som spurred cordon og er stadig omgivet af store skovområder og olivenlunde. Klimaet er typisk middelhavsklima, varmt og tør, kun mildnet af briserne fra det nærliggende Tyrrhenske Hav, som blødgør temperaturerne og muliggør en langsom og gradvis modning af druerne. Høsten og gæringerne finder sted separat baseret på druernes modningstid. Efter en blid afstilkning og presning foregår gæringerne i stål. 90% af vinen modner i 12 måneder i nye og brugte barriques, mens 10% modner i stål.
"Pino di Biserno" er en rødvin, der godt repræsenterer det karakteristiske harmoniske og modne ansigt, som bordolese-druerne giver i Maremma Toscana. På trods af brugen af internationale druesorter er det en vin med en typisk territorial karakter. I glasset præsenterer den sig som en smuk intens rubinrød. Bouqueten er præget af aromaer af små mørke bær, ribs, brombær, blåbær, noter af urter fra den middelhavske vegetation, krydrede nuancer og lette træagtige minder. Smagen er betydelig, med en smuk struktur, med en tanninstruktur godt afbalanceret af en rig og dyb frugt. Eftersmagen er forfriskende og afsluttes med let krydrede noter.