Pinot Bianco San Michele Appiano 2024
Pinot Bianco fra San Michele Appiano er en frisk altoadigisk udgave, født i højderne af Val d'Adige. Den kendetegnes ved en livlig halmgul farve med grønne reflekser, og næsen afslører en intens, frisk og frugtig profil med noter af moden æble og pære. Smagen er drikkelig og velstruktureret, med en behagelig syre i afslutningen.
Pinot Bianco fra San Michele Appiano er en af de vigtigste etiketter fra dette berømte altoadige vineri, bestemt den der bedst repræsenterer områdets vocation, særligt velegnet til dyrkning af denne gamle druesort, der stammer fra Bourgogne. Klimaet og jorden i Appiano-området har vist sig at være perfekte til at lade druen udtrykke sig på høje kvalitetsniveauer, med en vin med delikat og elegant profil, præget af aromaer af hvid frugt, florale nuancer og behagelig mineral friskhed.
Vinen Pinot Bianco er en del af Classic-linjen fra vineriet i Alto Adige fra San Michele Appiano. Det er en lille kooperativ virksomhed, der blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede, som har formået at tage en virtuel rejse med det mål at opnå maksimal kvalitet, og forsøge at værdsætte de druesorter, der har været til stede i regionen i århundreder. Pinot Bianco har tilpasset sig meget godt til de pedoklimatiske forhold på ejendommen, som består af cirka 380 hektar, hovedsageligt beliggende i Appiano-området.Vinstokkene dyrkes i en højde mellem 480 og 650 meter over havets overflade, med en frisk og solrig sydøstlig eksponering, på grusjord med en god tilstedeværelse af kalk. Gæringen påbegyndes i ståltanke, med delvis malolaktisk gæring. Før flaskning modnes vinen i flere måneder i ståltanke.
Pinot Bianco fra vineriet San Michele Appiano stammer fra et område præget af store temperaturudsving, skabt af de kolde vinde, der om natten falder fra Mendola og de varme solrige dage, der fremmer den langsomme modning af druerne med elegante og intense aromatiske profiler. Farven er lys halmgul med lyse grønne reflekser. På næsen giver den raffinerede dufte, med aromaer af granny smith æble, pære og nuancer af hvide blomster. På ganen er den medium fyldig, med en harmonisk og cremet smag, en frisk og meget afbalanceret finish. Det er en vin af ekstraordinær alsidighed ved bordet, der kan parres med pasta, grøntsager og retter fra havet med delikate smage.