Pinot Bianco Schiopetto 2023
Den Pinot Bianco fra Schiopetto er en rig og frugtagtig hvidvin, vinificeret og modnet udelukkende i stål, men med en varm, fyldig profil og god kompleksitet. Den udsender aromaer af citrusfrugter, pære og søde krydderier. Smagen er indbydende og struktureret, med god mineralitet og eftersmag
Pinot Bianco fra Schiopetto er en hvidvin, hvor den oprindelige druesort tilpasser sig perfekt til de kuperede profiler i Collio. De små og kompakte drueklaser af Pinot Bianco når faktisk den perfekte modning og udvælges omhyggeligt af teamet i vingården under afstilkning. Opmærksomheden på detaljerne fører til skabelsen af en etiket, hvor næse og mund stemmer overens, og fortæller om en hvidvin, hvor personlighed og karakter er rigeligt til stede takket være en fyldig, varm smag. En vidunderlig opdagelse!
Vinen Pinot Bianco Schiopetto kommer fra bakkede vinmarker beliggende i DOC'en Collio. Vi befinder os i særligt ventilerede parceller, i et leret terroir, hvor udbyttet mellem rækkerne aldrig overstiger halvtreds hektoliter pr. hektar. Druerne presses blidt, og den opnåede most gennemgår en statisk dekantation. Fermenteringen fortsætter derefter i ståltanke med en pied de cuve ved kontrolleret temperatur. Den produktionsproces afsluttes derefter med modningsfasen, hvor vinen forbliver i
modning i stål i alt 9 måneder.Schiopetto Pinot Bianco præsenterer sig for øjet med en strålende halmgul farve, gennemskåret af nogle mere gyldne striber, især tydelige i kanten. Næsen er koncentreret og præget af primært frugtige noter, beriget med florale henvisninger og mere krydrede nuancer i afslutningen. Den rige indgang på ganen, hvor Pinot Bianco bekræfter sig med en beslutsom struktur, præget af en dejlig saltet præg og en smag med fremragende vedholdenhed. En vigtig, anerkendt etiket, der formår at udtrykke potentialet af druesorten på virkelig høje kvalitetsniveauer: en friulansk hvidvin, der absolut er værd at prøve.