Pinot Blanc 'Princes Abbés' Schlumberger 2022
Den Pinot Blanc 'Princes Abbés' produceret af det alsaziske vineri Schlumberger er en hvidvin, der præsenterer sig i glasset med en lys citrongul farve. Dens druer, efter en skånsom presning, gærer ved kontrolleret temperatur, og vinen modner derefter på fine gærrester i en periode i egetræsfade. En etiket med en rig og livlig smag, der giver citrusnoter, krydrede og blomsteragtige aromaer.
Pinot Blanc "Princes Abbés" fra Domaines Schlumberger produceres ved den østlige grænse mellem Frankrig og Tyskland af et vineri, som siden 1500-tallet har plejet og styret vinproduktionen i dette område. Størstedelen af de nu plejede marker blev erhvervet efter afslutningen af Anden Verdenskrig, hvoraf nogle vigtige cru skiller sig ud og giver ophav til de mest værdifulde vine.
Arbejdets filosofi har altid været rettet mod bevarelsen af traditionelle teknikker, med respekt for naturen omkring vinmarkerne og råmaterialet, så der kan sikres en bæredygtig produktionsproces.
De rene Pinot Blanc druer fra Pinot Blanc "Princes Abbés" fra Domaines Schlumberger vokser i vinmarker, der har deres rødder i jorde, der hovedsageligt består af sedimenter af flodoprindelse, ler og kalksten, en meget frugtbar jord, der sikrer produkter med karakter og struktur. Somrene er præget af høje og fugtige temperaturer, mens vintrene er kolde, men tilstedeværelsen af bjergkæder i nærheden beskytter rækkerne mod kolde vinde og pludselige frost. Høsten af druerne sker manuelt og den alkoholiske gæring foregår i stål; i træ hviler den derimod i 8-9 måneder på fine gærrester.
Pinot Blanc "Princes Abbés" fra Domaines Schlumberger præsenterer sig i glasset med en lys citrongul farve med strålende reflekser. Bouquetten af dufte minder om citrusfrugternes skræl, aromaer af hvide blomster og en krydret nuance i afslutningen; i munden er den elegant og drikkelig med en karakterfuld og vedholdende struktur, der indbyder til at drikke. Den passer perfekt til retter med skaldyr og bløddyr, men også til hvide kødretter tilberedt i gryderet; interessant også med retter med sæsonens grøntsager og lagrede oste. Et produkt med uventede smagsnuancer, velegnet til middage med de gamle venner, mens man nyder hele potentialet af de alsaziske vine i glasset.