Pinot Grigio 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023
Den Pinot Grigio "Aristos" fra Cantina Valle Isarco er en bjerg-hvidvin med en markant elegant karakter med noter af æble og pære i fokus, som takket være gæringen i store fade beriges med mere udviklede og duftende aromaer. Indgangen til ganen er livlig og slank, præget af en god krop, salte nuancer og en aromatisk og fyldig eftersmag
Pinot Grigio "Aristos" fra Cantina Valle Isarco er en hvidvin intens, aromatisk rig og frugtagtig. Etiketten repræsenterer meget godt de varietale karakteristika ved denne druesort, som i de seneste år har haft en ekstraordinær succes, især på de udenlandske markeder. Det er en vin, der på en afbalanceret måde forener den mineralske friskhed, der er typisk for terroiret, med de mere modne, bløde og runde noter fra denne særlige klon af Pinot, som også fremhæves af en delvis vinifikation i træ.
Pinot Grigio "Aristos" fra Cantina Valle Isarco er en meget interessant fortolkning, der stammer fra en omhyggelig udvælgelse af druer fra de bedste vinmarker i området, som ligger i kommunerne Varna, Bressanone, Funes/Tiso, Velturno, Chiusa, Laion, Castelrotto, Villandro, Barbiano, Fié og Renon. Det kølige og ventilerede klima samt de betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer bidrager til at give druer, der er meget afbalancerede, rige med hensyn til aroma, men som også formår at bevare friskhed selv ved fuld modenhed. Udbyttet De lave, typiske for linjen “Aristos”, bidrager til at give druer af høj kvalitet, som er en grundlæggende forudsætning for at lave en stor vin. Vingårdene med Pinot Grigio ligger i en højde af cirka 550-650 meter, på jorde, der hovedsageligt er lerede, ret rige og dybe. Den bløde presning efterfølges af en kort periode med kold maceration. Gæringen foregår halvt i store egetræsfade og halvt i rustfrie ståltanke. Vinen modner på sine gærceller i cirka 7 måneder i ståltanke.
Den hvide Pinot Grigio "Aristos" fra Cantina Valle Isarco er en fremragende kvalitetsfortolkning af denne vigtige druesort, som alt for ofte bliver banaliseret med vine af lav kvalitet. Det er en perfekt etiket for dem, der ønsker at opdage det sande ansigt af Pinot Grigio i sin maksimale udtryk. Farven er halmgul med gyldne reflekser. På næsen udtrykker den et bredt og komplekst bouquet, med aromaer af pære, grøn æble, tropisk frugt, blomsteragtige nuancer og let krydrede noter. Smagen er rig og harmonisk, med en saftig og tæt mundfylde, der strækker sig mod en afslutning med afbalanceret friskhed og god smagsvarighed.