Pinot Grigio Bastianich 2024

Pinot Grigio Bastianich er en vin af stor alsidighed og elegance, der vidner om det dybe bånd mellem den velkendte familie og det friulanske område, inklusive dens lokale druesorter. En historie med dybe rødder, stærkt påvirket af en stor passion for vin og regionens vækst med hensyn til produktion af kvalitetsflasker. En rejse for at genopdage sine egne rødder, der har ført Bastianich-familien, nu bosiddende i Amerika, til at plante de første vinmarker i Buttrio og Cividale del Friuli. Målet har fra starten været at skabe væsker knyttet til deres hjemland, men som samtidig kunne skille sig ud for fylde, smidighed og struktur og bedømt ud fra virksomhedens succes er forventningerne ikke kun blevet indfriet, men endda overgået.

Vinen Pinot Grigio fra Bastianichs kælder kommer fra rene Pinot Grigio-druer fra vinmarker i området omkring Cividale, i de Østlige Bakker i Friuli. Vinstokkene, der er mellem 5 og 25 år gamle, vokser i kalkholdig lerjord, med anlæg

i guyot med middel tæthed. Høsten foregår manuelt for at muliggøre en nøje udvælgelse af de bedste druer først i vinmarken og derefter i kælderen. Takket være moderne og avanceret udstyr er alle processer, fra vinificering til modning, der foregår i stål, perfekt styret og kontrolleret. En yderligere modning på seks måneder på fine bærmen giver større kompleksitet og rigdom til væsken, som derefter er klar til at blive kommercielt solgt.

Den hvide Pinot Grigio fra Bastianich præsenterer sig med en dyb strågul farve. Næsen er straks en jagt på fornemmelser relateret til sprød, frisk frugt som golden æble og pære, der skifter med henvisninger til hvide blomster, hvor lind og jasmin skiller sig ud. Den smukke smag, fyldig men samtidig ekstremt glidende, veksler fra den indledende blødhed til en meget raffineret salthed, der træder frem i finalen. Den vinder hjerter med sin næsten ubegribelige alsidighed, der gør det muligt at parre den med utallige retter baseret på fisk, men også kød