Pinot Grigio 'Dama con l'Ermellino' Leonardo da Vinci 2024
'Dama med Hermelinen' af Leonardo da Vinci er en Pinot Gris i renhed produceret i området mellem Bertinoro, Faenza og Brisighella i Emilia Romagna. Indbydende, frisk og interessant, denne hvide vin er kendetegnet ved forførende aromaer af broom blomster og jasmin, med en urtet og mineralisk bund. Vi anbefaler at parre den med fiskeretter som ravioli med klippfisk i smør og salvie
Pinot Grigio 'Dama con l'Ermellino' er en hvidvin med let og forfriskende smag, der tilhører Da Vinci I Capolavori-kollektionen fra vingården Leonardo Da Vinci. Serien 'I Capolavori' indeholder etiketter fra vigtige betegnelse i Toscana og Romagna, der er opkaldt efter nogle af de største kunstværker af Leonardo Da Vinci, og hylder dermed livet for en af menneskehedens største genier. Især Pinot Grigio 'Dama con l'Ermellino' er en del af den typiske geografiske betegnelse Rubicone, en af de mest relevante i hele Romagna, et område der var meget betydningsfuldt for Leonardo, som lærte nye vinfremstillingsteknikker ved Borgia-hofmet.
Da Vinci I Capolavori Pinot Grigio 'Dama con l'Ermellino' fra Cantine Leonardo Da Vinci er en 100% Pinot Grigio fra vinstokke dyrket i områderne Bertinoro, Faenza og Brisighella. Vinmarkerne ligger på middelmådige, lerede jorde, der har en tendens til at være kalkholdige, præget af tilstedeværelsen af gipsårer i Faenza, placeret i en højde mellem 100 og 150 meter over havets overflade. Høsten udføres manuelt og mekanisk mellem slutningen af august og begyndelsen af september, hvor druerne i kælderen derefter gennemgår en let presning. Derefter følger alkoholisk gæring af mosten ved lav temperatur i termoregulerede rustfrie ståltanke, og derefter modning i mindst 2 måneder også i stål på fine gærrester, med periodisk batonnage.
Lysegul er farven på Pinot Grigio Da Vinci I Capolavori 'Dama con l'Ermellino' fra Cantine Leonardo Da Vinci, som i næsen udtrykker fornemmelser af ginsterblomster, jasmin og sommerfrugt, med en behagelig urtet bundtone. Smagen, frisk og slank, afsluttes med en forførende mineralefterton.