Pinot Grigio 'del Pompiere' Schiopetto 2024
Den Pinot Grigio 'del Pompiere' fra Schiopetto er en hvidvin fra Venezia Giulia, lavet på en international druesort, der nu har plantet solide rødder i regionen. Schiopetto er en af de mest kendte producenter i området, specialiseret i rødvine og især i hvidvine, der kalder dette område hjem. Denne Pinot Grigio har noter af gule frugter og eksotiske frugter, sammen med meget karakteristiske salte noter. På ganen er den frisk, med en næsten maritim smagsprofil, der gør den perfekt til mange forskellige kombinationer.
Pinot Grigio 'del Pompiere' er en velsmagende og afbalanceret hvidvin produceret i Friuli af det anerkendte vinfirma Schiopetto. Med linjen 'del Pompiere' ønsker dette berømte vinhus beliggende i Capriva del Friuli, i provinsen Gorizia, at vise den friskere og mere tilgængelige karakter af de druesorter, der har gjort friulansk vinfremstilling stor, herunder netop Pinot Grigio, der for første gang blev produceret under etiketten 'del Pompiere' med årgangen 2014. Denne linje hylder Osteria ai Pompieri, en historisk lokalitet ejet af familien Schiopetto, hvor grundlæggeren Mario udviklede sin passion for vin. Det er en tilfældighed, at før vinhuset fik succes, arbejdede Mario også som brandmand, nogle gange brugte han brandbilen til at levere sin vin.
Til produktionen af Schiopetto Pinot Grigio 'del Pompiere' anvendes udelukkende Pinot Grigio-druer fra vingårde ejet af mindre end 20 år. Efter høsten, der udføres manuelt mellem slutningen af august og starten af september, overføres drueklaserne til kælderen og presses med stor omhu og hastighed for at undgå overførsel af den karakteristiske kobberfarve fra Pinot Grigio. Den opnåede most ledes derefter til rustfrie ståltanke til alkoholisk gæring ved lav temperatur, efterfulgt af modning i mindst 4 måneder også i stål.
Pinot Grigio 'del Pompiere' har en strålende gyldengul farve med bløde gyldne nuancer. På næsen følger livlige noter af ananas, citronskal, grøn æble, fersken og hyben, understøttet af salte mineralnoter. I munden viser den god kompleksitet og finesse, med den behagelige friskhed og udtalte salte smag som hovedpersoner, uden dog at forstyrre den samlede balance i vinen. Afslutningen afslører derefter en fremragende smags- og duftkorrespondance.