Pinot Grigio Elena Walch 2025
Elena Walchs Pinot Grigio er en frisk og let alsidig hvidvin fra Sydtyrol, der modnes i ståltanke i nogle måneder. Den afslører en let, glidende og lige struktur med salte og mineralske nuancer, beriget med aromaer af pære, salvie, citrusfrugter og bjergurter.
Pinot Grigio fra det berømte altoadige-vineri Elena Walch er en del af Selezione-serien, som samler en række etiketter, der er lavet for at fremhæve den varietale karakter af de vigtigste druesorter, der historisk er dyrket i området omkring Termeno. Delikate vinifikationer og modning i stål fremhæver den direkte og klare udtryk af de aromatiske forbindelser fra druerne, fokuserer alt på frugtens aroma. Det er en ung, direkte, frisk og frugtagtig vin, kendetegnet ved en umiddelbar drikkeglæde. Det er en smuk version af en druesort, der altid er meget elsket på det nationale og internationale marked.
Vinen Pinot Grigio er en af de klassiske etiketter fra Elena Walch. Vineriet har formået at bevare en familiær karakter og har i mange år været blandt de bedste fortolkere af Alto Adige-regionen. Dens vine er nu anerkendt som ægte ambassadører for regionen og især for det smukke og solrige bakkede område omkring Termeno. Pinot Grigio produceres med en udvælgelse af druer fra forskellige vinmarker på ejendommen, dyrket i det bakkede område af Termeno. Ved afslutningen af høstprocesserne presses druerne blidt, og mosten fermenteres i rustfrit stålbeholdere ved en kontrolleret temperatur på 20°C. Før den endelige aftapning modner vinen i nogle måneder på sine egne gærrester i stålbeholdere for at bevare den rige varietale aroma, der er typisk for druesorten.
Pinot Grigio produceret af Elena Walch er en ung vin, der vinder hjerter med sin bløde profil og sin aromatiske rigdom. I glasset præsenterer den sig med en lys, strålende og lys gul farve. Den olfaktoriske profil er særligt rig og intens, med frugtagtige aromaer af moden pære, gylden æble, hvid fersken, bløde krydrede noter og lette nuancer af hvid peber. På ganen har den en god krop, med en bred og tilfredsstillende slurk, fra frugten med tætte aromaer og vedholdende, der strækker sig mod en meget afbalanceret finish. Det er en vin, der skal opdages for sin behagelighed og for sin alsidighed i madparring. Prøv den med risotto eller pasta med grøntsager, hovedretter med fisk og hvide kød eller med et udvalg af friske oste.