Pinot Grigio Hofstatter 2025
Hofstatter's Pinot Grigio er en hvidvin med ravfarvede nuancer, vinificeret i stål. I næsen fremstår en god aromatisk personlighed omgivet af frugtagtige noter. På ganen forbliver den afbalanceret, frisk, velsmagende og med en omsluttende varme, blød at drikke
Den hvide Pinot Grigio fra Hofstatter præsenterer sig med den typiske kobberrefleksion ved synet, karakteristisk for den anvendte druesort. Det er en flaske præget af en god aromatisk struktur, domineret af varme noter i næsen, mens den på ganen har en passende blødhed og en velafbalanceret syre, hvorfra et strejf af salthed træder frem, hvilket opmuntrer til at drikke og gentage. Hofstatter, et reference-vineri for produktion af kvalitetsvine fra Alto-Adige, bekræfter den store vocation af hvide druesorter i denne del af Italien.
Denne Pinot Grigio stammer fra de vinmarker, der ejes af Hofstatter, beliggende inden for DOC Alto-Adige. Det drejer sig om parceller præget af en primært leret undergrund, godt ventilerede og som er udsat for en god opvarmning. Druerne fra Pinot Grigio, efter afstikning af drueklaserne, presses let og sedimenterne adskilles ved naturlig udfældning. Mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, hvor den derefter forbliver for at stabilisere sig, indtil der påbegyndes
flaskefyldningsprocedurer, hvorefter Pinot Grigio er klar til at blive sat på markedet.Den Pinot Grigio, der er underskrevet af det alto-adige vineri Hofstatter, præsenterer sig ved visuel inspektion med en strågul farve, præget af tilstedeværelsen af nogle kobberglimt. Duftpaletten, der omfavner næsen, fortæller en historie lavet af intense aromatiske noter, hvor især pæren træder frem med større beslutsomhed. På ganen er den let i kroppen, med et varmt og blødt sip, domineret af en behagelig friskhed; den afsluttes med en mineralisk finish. En hvidvin, der passer fremragende til fiskeretter og som derfor repræsenterer et vindende valg ved bordet.