Pinot Grigio 'Piantagrane' Villa Job 2023
Håndværksvine"Piantagrane" er en Pinot Grigio fra Friuli, der er kort macereret på skindene og stammer fra en sammensætning af cuvée fra forskellige jorde. Modnet i beton og brugte barriques i 9 måneder, frigiver den noter af moden gul frugt, antydninger af ingefær, søde krydderier og nuancer af honning. Smagen er rig, fyldig og livlig, energiseret af en markant friskhed og en delikat tannisk struktur.
"Piantagrane" er en autentisk og ærlig Pinot Grigio produceret af vingården Villa Job, en håndværksmæssig virksomhed drevet med entusiasme og passion af Alessandro Job, en ingeniør fra Milano, der har besluttet at følge sin passion for vinens verden. I dag er hans nye hjem højlandet i Pozzuolo del Friuli, hvor hans ejendom ligger tæt på Udine i Grave-området, et område der alt for ofte bliver glemt, men som er i stand til at give udtryk for stor vitalitet og personlighed. Ligesom denne Pinot Grigio, der er et produkt af en strengt håndværksmæssig og økologisk filosofi, der fokuserer på at værdsætte den territoriale typicitet. "En flaske vin skal indeholde kultur", siger Alessandro, fordi den skal udtrykke sin oprindelsesjord på den mest gennemsigtige måde muligt og ikke bøje sig for mode, konventioner og de kommercielle faktorer, der nogle gange har tendens til at ensrette produktet til markedet. Denne "Piantagrane", ligesom de andre etiketter, er derfor en beretning om jorden, hvor historier dukker opgamle og ægte smagsoplevelser.
Opskriften på Pinot Grigio "Piantagrane" er meget simpel. Ideen er at maksimere værdien af jorden, hvor druesorterne dyrkes, gennem mikro-vinifikationer adskilt for hver enkelt parcelle. Alt udføres af de indfødte gærceller, der naturligt findes på druerne og katalyserer den alkoholiske gæring i åbne fade. Mosten forbliver i kontakt med skindene i mindst 3 dage, hvilket beriger den med substans og farve. Det kræver kun få dages maceration for at vinen kan iføre sig en gylden kappe, der tendens til orange. Modningen fortsætter i udslidte barriques og betonkar i 9 måneder i alt.
"Piantagrane" Villa Job præsenterer sig med en let uklar ravfarve, som skyldes fraværet af filtrering. På næsen er det en fest af duftoplevelser, der minder om abrikos, modne citrusfrugter, aromatiske urter, nuancer af søde krydderier, blomsteressencer og let søde toner af honning og mandel. Smagen er umiddelbar og direkte, rig påsubstans og energi, forkælet af en markant skarp friskhed og en let tannin.