Pinot Grigio Raccaro 2023
HåndværksvineRaccaros Pinot Grigio fødes i hjertet af Collio, en vin med begrænset produktion, der søger at udtrykke sjælen i sin region. Druerne, dyrket på karakteristiske "ponca"-jorde, høstes manuelt og vinificeres med blød presning, uden kontakt med skindene. På næsen åbner den sig med noter af moden pære, gule blomster, beriget med balsamiske nuancer og jodnoter. Smagen er blød og struktureret, med en frisk salthed, der vedvarer i afslutningen
Collio Pinot Grigio fra det friulanske vinhus Raccaro er en hvidvin, der imponerer med sine blomster- og mineralnoter typiske for druesorten og området. Det er en af de seneste nyheder fra Raccaro, en Pinot Grigio fra en enkelt, lille vingård, der produceres i begrænsede mængder. Familien Raccaro har værdsat denne og andre traditionelle sorter fra Collio-området siden grundlæggelsen af vinhuset i 1928 af Giuseppe Raccaro, som bosatte sig ved foden af Monte Quarin, bakken der dominerer Cormòns. Aktiviteten blev først videreført af sønnen Mario, der fokuserede produktionen udelukkende på vinavl, og derefter af barnebarnet Dario, den første i 1986 til at aftappe under familiens navn.
Pinot Grigio Raccaro Collio stammer fra rene Pinot Grigio-druer dyrket på jorde bestående af den såkaldte "ponca", en jordtype dannet af en veksling af mergel og sandsten, som er meget gunstig for kvalitetsvinavl. Den agronomiske ledelse fokuserer på at respektere miljøets sundhed, mens høsten udføres helt manuelt. I vinerne er vinificeret ved blid presning og alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke, uden kontakt med skallerne, samme type vinbeholdere hvor massen hviler i cirka 6 måneder indtil den endelige aftapning.
Ved synet afslører Pinot Grigio fra den familieejede Raccaro en strålende gyldengul nuance. Den aromatiske palet åbner sig med frugtagtige og blomsteragtige fornemmelser af moden pære, ginst og mandelblomst, beriget med nuancer af balsamiske urter og en raffineret mineralitet. Smagsudviklingen er blød, struktureret og dyb, godt understøttet af den strålende friske-salte komponent, der beskriver en vedholdende mineralefter.