Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2023
Callmewines favoritterDen Pinot Grigio Riserva "Giatl" fra Peter Zemmer er en fyldig hvidvin fra en meget velplaceret vingård i et område med samme navn som cuvéen. Den fermenterer og modner i 12 måneder på egetræsfade og udtrykker en rig og varieret personlighed, med aromaer af moden frugt som pære og melon, fløde og vanilje, med noter af aromatiske urter, mens den i munden er struktureret, velsmagende og meget frisk
Pinot Grigio Riserva "Giatl" Peter Zemmer er en af de mest interessante versioner af denne franske druesort, som i århundreder er blevet dyrket i områderne i Alto Adige. Den stammer fra en vinmark, der historisk set er kendt for den fremragende kvalitet af sine druer. Rigdom og aromatisk intensitet forstærkes yderligere af modningen på træ, som tilføjer kompleksitet og vedholdenhed til vinen, hvilket gør den harmonisk, bred og struktureret. Således opstår en usædvanlig Pinot Grigio, der ikke har noget at gøre med de fleste andre etiketter på markedet og repræsenterer en af de bedste flasker Pinot Grigio, der er lavet i Alto Adige.
"Giatl" Pinot Grigio Riserva fra Peter Zemmer produceres udelukkende med de fine druer, der kommer fra vinmarker dyrket med høj densitet i det prægtige område Giatl, nær landsbyen Cortina. Ordet Gialt betyder netop lille gård, en parcelle præget af sandede jorde, rige på kalk og med altid godt solbeskinnede eksponeringer. Ventilationen er konstant, takket være Ora, som hver eftermiddag stiger op ad Adige-dalen fra Gardasøen. Efter en kort periode med kold maceration presses druerne forsigtigt. Mosten gærer i franske egetræsfade. Før salget modner vinen i tolv måneder på træ og afslutter modningen med nogle måneder i stål og derefter i flaske, så den når fuld udtryksmæssig modenhed.
Den "Giatl" produceret af Peter Zemmer er en Pinot Grigio Riserva, der giver mulighed for at værdsætte hele potentialet af en ædel druesort, der ofte straffes af for simple versioner, hvis ikke endda banale. Vi står over for en flaske af absolut betydning, der tilhører eliten af de vigtige etiketter fra Alto Adige, dedikeret til de sande entusiaster. Den præsenterer sig i en intens gul farve med gyldne reflekser og et bredt og indbydende bouquet, med aromaer af moden frugt, fersken, blomsteragtige nuancer og bløde krydret noter. Rig og aromatisk tæt, på ganen vinder den straks med en særlig harmonisk, lang og vedholdende slurk, der afsluttes med en salt og frisk finish. En Pinot Grigio til intenditori.