Pinot Grigio Riserva Renato Keber 2019

Pinot Grigio Riserva fra Renato Keber er en intens, rig og elegant version af denne klassiske druesort fra Collio. I dag oplever Pinot Grigio en fase med enorm international succes, og etiketten fra Renato Keber har fortjent at skille sig klart ud fra resten af vinene ved en absolut søgen efter kvalitet. Udvælgelsen af de bedste druer og en lang modningsproces gør det muligt at opnå en hvidvin med god krop og tætte, komplekse aromaer. De harmoniske frugtnoter forenes med delikate krydrede fornemmelser, der giver vinen et blødt og omsluttende ansigt.

Vinen Pinot Grigio Riserva produceres i et af de mest egnede områder i Collio Goriziano. Vingården Renato Keber ligger i Zegla, nær Cormons, få kilometer fra den slovenske grænse. Ejendommen strækker sig over omkring femten hektar og drives med håndværksmæssig ånd og målet om at producere store vine, i tråd med den ædle tradition i området. De vidunderlige eksponeringer af vinmarkerne og temperaturudsvingene mellem dag og nat gør det muligt forPinot Grigio til at modne ved at akkumulere en rig aromatisk sammensætning. Jorden, der består af den berømte Flysch fra Cormons, på friulansk "ponca", kendetegnet ved tilstedeværelsen af sedimenter af kalksten og sandsten, er stenede, drænende og rige på mineraler, der er værdifulde for vinstokken. Druerne håndteres i kælderen med det formål altid at fremhæve rigdommen af de varietale aromaer og de salte og mineralske nuancer fra terroiret. En tilgang, der muliggør at fremstille ægte og autentiske vine.

Den hvide Pinot Grigio Riserva fra Renato Keber er en af de mest interessante fortolkninger af Collio Goriziano. I dette område udtrykker druesorten sig altid på høje niveauer. Efter høsten sker der en afstikning og en kort maceration på skallerne. Derefter følger en meget blid presning og fermentering i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Endelig modner den i 12 måneder på fine gærrester, 10% i barrique og resten i stål. Før salget modner den i 24 måneder på flaske. Den præsenterer sig med en intens gul farve, med lette kobberreflekser. Denduftprofil er bred og fascinerende, med aromaer af fersken, moden hvid frugt, lette blomsteragtige noter og urter, bløde krydrede fornemmelser. På ganen har den en god struktur, med en afbalanceret, rig og raffineret smag, der strækker sig mod en afslutning, salt og krydret, med en god smagsmæssig vedholdenhed.