Pinot Grigio 'Sialis' Franco Terpin 2018
HåndværksvineDen Pinot Grigio "Sialis" fra Franco Terpin er en stor udtryk for Collio Friulano. Den er produceret af de bedste druer udvalgt fra cru Sialis, fra gamle vinstokke på over 70 år. Efter en lang kontakt med skindene, modnes den i flere måneder på barrique. Resultatet er en intens duftkompleksitet og en blød, elegant smag med en lang eftersmag.
Pinot Grigio "Sialis" tilhører rækken af hvidvine produceret af Franco Terpin. Det er lavet af udvalgte druer af Pinot Grigio fra den historiske cru Sialis, beliggende på den høje bakke i San Floriano al Collio. Pinot Grigio "Sialis" produceres kun i særlige årgange med en omhyggelig udvælgelse af drueklaser og med meget lave udbytter. Underområdet Sialis ligger på de sydlige skråninger af Monte Calvario og omfatter cirka 3 hektar vinmarker. Vinmarkerne er historiske, med mere end 70 års alder, og er omgivet af de friulanske skove.
Det mikroklima, der er skabt naturligt, fremmer et perfekt miljø for dyrkning af druer. Faktisk er jorden leret og kalkholdig, fra hvilken vinen får behagelige mineralske noter. De store temperaturudsving og den lette brise, der konstant blæser over bakken, bidrager til at skabe en unik og udtryksfuld vin. Naturen, der omgiver rækkerne, har ikke set kemiske produkter i mere end 30 år og får lov til at vokse uforstyrret. Pinot Grigio "Sialis" er lavet ved en fermentering naturlig med indfødte gær, i fravær af filtrering og stabilisering og med en lang kontakt med skallerne. Vinen hviler i træ i et par måneder, hvilket beriger den med søde og bløde noter.
Den har en intens kobberrosa farve med lysende refleksioner. Bouqueten er dyb og kompleks: noter af frugtmarmelade følger søde og aromatiske kryddertoner af vanilje, ingefær og mynte. Den har en lille sukkerrest, der balancerer en berusende friskhed. Ved smagningen er den harmonisk: den har elegance og struktur at sælge og en meget lang finish.