Pinot Grigio 'Una Scoperta' Tenuta Belvedere 2024
Vinmagerens vine
Eksklusive vinhuseTenuta Belvedere's Pinot Grigio er en frisk og duftende hvidvin fra Oltrepò Pavese, lagret i 10 måneder i ståltanke og yderligere 8 måneder på flaske. Den dufter af citrusskal og moden pære, ledsaget af dufte af vilde blomster og hvide ferskner, hvilket afslører en afbalanceret og mineralagtig smag, frisk men blød og særligt glidende, med vedholdende salte.
Pinot Grigio fra vingården Tenuta Belvedere er en rig, intens og duftende hvidvin produceret i Oltrepò Pavese i provinsen Pavia, et vinområde med stor potentiale, men ofte ikke anerkendt som det fortjener. Denne flaske er lavet af rene Pinot Grigio-druer, der kommer fra vinmarker beliggende på bakker i cirka 260 meters højde. Vinstokkene dyrkes på espalier med guyot-beskæring, i overensstemmelse med metoderne fra økologisk landbrug, på jorde præget af lerede kalkholdige jorde. Vingården er en ung virksomhed, der blev overtaget i 2013 af Gianluca Cabrini, en vinproducent drevet af en levende passion for det overpadanske terroir, der med stor indsats og gennem praksis af en vinproduktion med minimal miljøpåvirkning skaber vine med stor udtryksfuldhed.
Pinot Grigio fra Tenuta Belvedere er lavet af druer, der er håndplukket og omhyggeligt udvalgt både i vinmarken, når de er perfekt modne, og i kælderen. Klaserne, når de når kælderen, bliver afstilket og blødt presset for at blive udsat for en kort maceration.presset i cirka 10 timer ved lav temperatur. Derefter presses det med fjernelse af skindene, hvorefter mosten gennemgår alkoholisk gæring ved udelukkende at bruge indfødte gær, i rustfrie ståltanke i et par uger. Derefter forbliver vinen i modning i mindst 10 måneder i rustfrie ståltanke, før den tappes på flaske og fortsætter sin modning i flasken i yderligere 8 måneder før den kommer på markedet.
Pinot Grigio fra Tenuta Belvedere præsenterer sig med en lys halmgul farve med let gyldne reflekser. På næsen fremstår der intense aromaer af moden gul frugt og citrusfrugter, herunder fersken, pære, golden æble og citronskal, blomsteragtige noter af hvide og gule blomster, hints af honning og duftende krydderier. I munden er den subtil, fyldig, saftig og dynamisk, præget af en behagelig friskhed og en vedholdende finish præget af salte og frugtige noter. Denne fra Tenuta Belvedere er en behagelig og umiddelbar hvidvin, men slet ikke forudsigelig, lavet som i gamle dage ved at følge håndværksmetoder.