Pinot Gris Grand Cru Hengst Aimé Stentz 2021

Pinot Gris Grand Cru Hengst, produceret af Domaine Aimé Stentz, er en hyldest til en af de mest repræsentative druesorter fra Alsace-vinmarken. Denne druesort har faktisk fundet et sandt terroir i denne franske region, hvor den udtrykker sig på meget høje kvalitetsniveauer. Takket være de særligt egnede jorde og det kølige klima giver den vine, der er særligt elegante, intense, med rige aromaer, men aldrig overvældende. Smagen bevarer altid en behagelig glidende fornemmelse og en klar umiddelbarhed i drikken. Bred, moden og tilfredsstillende, er den altid godt afbalanceret af friskhed og salte, der er typiske for oprindelsesstedet.

Grand Cru Pinot Gris Hengst fra Domaine Aimé Stentz er frugten af den familiære knowhow, der er blevet videregivet fra generation til generation, og af et terroir af særlig værdi, som altid giver druer af høj kvalitet. Vinmarkerne med Pinot Gris ligger på de solrige bakkede skråninger af den berømte Grand Cru Hengst, i en højde af 300 meter over havets overflade. Vinstokkene dyrkes under økologisk landbrug på jorde, der består af kalkholdige ler.kalk-leret, særligt velegnet til druesorten. Klaserne presses meget blidt, og mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, kun med brug af indfødte gær. Vinen modnes i 12 måneder på fine gærrester i egetræsfade for at opnå større kompleksitet og aromatisk rigdom.

Pinot Gris Grand Cru Hengst fra Domaine Aimé Stentz er en vin med god struktur, dedikeret til dem, der foretrækker en generøs frugt og en intens aromatisk kompleksitet. Det er en atypisk hvidvin, ideel til at nyde med hvidt kød, ædel fowl og fisk i sauce. Den præsenterer sig i en gylden farve med lysende reflekser. Bouqueten giver en intens og kompleks aroma, der spænder fra blomsteragtige noter til aromaer af moden hvid frugt, kvæde, fersken, til antydninger af skovbund og delikate krydderier. På ganen er den bred og rig, med tætte og tilfredsstillende frugtaromaer, der udfolder sig i en blød, harmonisk og afbalanceret slurk. Eftersmagen er lang, frisk og meget vedholdende aromatisk.