Pinot Nero '850' Rosset 2024
Den Pinot Noir “850” fra Rosset er en intens og bjergagtig rødvin, mineralagtig og territorial. Pinot Noir har fundet en ny dimension i Alperne, og Rosset udtrykker fremragende den valdostanske stil. På næsen fornemmes noter af modne røde frugter og delikate krydderier, der smelter sammen med elegante antydninger af viola. I munden er den frisk, mineralagtig og salt, men også fyldig og fin. Med stor vedholdenhed er det en perfekt Pinot til at ledsage krydrede kødretter.
Pinot Noir '850' fra det vinproducerende selskab Rosset i Aosta-dalen repræsenterer en frisk og saftig fortolkning af denne berømte druesort med oprindelse i Bourgogne. Blandt fagfolk er det velkendt, at Pinot Noir giver de bedste resultater i kølige klimaer, som kan fremhæve dens elegante aromatiske arv og sprøde friskhed. Bevidst om dette dyrker Rosset sine Pinot Noir-vine i høje højder i det alpine klima i Aosta-dalen, et område hvor denne druesort har fundet et ideelt habitat.
‘850’ Rosset Pinot Noir udgør et udtryk for den homonyme blå druesort, der dyrkes i området Saint Pierre, vest for byen Aosta. De unge planter står på sandede jorde placeret i en højde af 600 meter over havets overflade. Normalt i den første uge af oktober udføres den manuelle høst, efterfulgt af gæring af druerne i franske egetræstønder, hvor den alkoholiske gæring finder sted i kontakt med skindene og ved kontrolleret temperatur, således at bevare hele den aromatiske arv fra druerne. Den efterfølgende lagringsperiode varer i 12 måneder og foregår i franske egetræsfade indtil aftapning. Der følger en kort periode med hvile i glas, som går forud for den endelige lancering på markedet.
I glasset viser Rosset Pinot Noir '850' en intens rubinrød farve. Den aromatiske sammensætning er præget af duftende nuancer af viol, brombær og kirsebær, beriget med dybe noter af nellike og våd sten. Smagsudviklingen er blød, frisk og elegant, ret fyldig og duftende, præget af en lækker fløjlsagtig tanninstruktur. Den vedholdende eftersmag fremkalder de frugtige, blomsteragtige og krydrede indtryk, der opfattes i næsen.