Rosset
Vinproducenten Rosset Terroir er en innovativ fortolker af vinproduktionen i Aosta-dalen, i stand til at fremhæve de karakteristiske træk ved området på en moderne og international måde. Vingården blev grundlagt i 2001 i kommunen Quart, få kilometer øst for byen Aosta, da familien Rosset plantede de første 3 hektar vinmarker i lokaliteten Senin i Saint-Christophe. I de følgende år har ejendommen erhvervet vinmarker i forskellige områder, men vendepunktet kom i 2017 med købet af et par hektar i Villeneuve, over 900 meters højde. På kort tid har vingården formået at etablere sig på nationalt og internationalt niveau, og i dag høster Rossets vine priser fra branchemagasiner og -guider. Udover vinproduktionen dedikerer ejendommen sig til dyrkning af hindbær, artemisia og safran. De 12 hektar vinmarker, der drives af Rosset Terroir, er reserveret til både lokale og internationale sorter som Petite Arvine, Moscato Bianco, Chardonnay, Pinot Grigio, Syrah, Cornalin, Nebbiolo, Pinot Nero og Petit Rouge. Vinstokkene nyder godt af de ekstremt høje højder, der nærmer sig 1.000 meter over havets overflade, samt den sandede og klippede matrix af jorden, der er særligt rig på mineraler som skifer, granit og kvarts. Når druerne har nået det ideelle modningsstadium, fortsætter man med den manuelle høst i kasser, der har til formål at bringe intakte drueklaser til vingården. For at fremhæve friskheden og duftene i vinen udsættes druerne normalt for en kort kold præ-fermenteringsmaceration, og i henhold til samme princip foregår den alkoholiske gæring ved kontrolleret temperatur. Vinifikationer og modninger finder sted i forskellige typer vinbeholdere, såsom rustfrie ståltanke, egetræsfade og terracotta-krukker, der ofte bruges i kombination for at skabe vine med en særlig karakter. Vingården Rosset Terroir er skaber af udtryk med en frisk og mineralagtig karakter, et autentisk spejl af det bjergrige område i Aosta-dalen. Uanset om de er hvide eller røde, bevarer ejendommens vine en vibrerende spænding og en engagerende aromatisk intensitet.
Vinproducenten Rosset Terroir er en innovativ fortolker af vinproduktionen i Aosta-dalen, i stand til at fremhæve de karakteristiske træk ved området på en moderne og international måde. Vingården blev grundlagt i 2001 i kommunen Quart, få kilometer øst for byen Aosta, da familien Rosset plantede de første 3 hektar vinmarker i lokaliteten Senin i Saint-Christophe. I de følgende år har ejendommen erhvervet vinmarker i forskellige områder, men vendepunktet kom i 2017 med købet af et par hektar i Villeneuve, over 900 meters højde. På kort tid har vingården formået at etablere sig på nationalt og internationalt niveau, og i dag høster Rossets vine priser fra branchemagasiner og -guider. Udover vinproduktionen dedikerer ejendommen sig til dyrkning af hindbær, artemisia og safran. De 12 hektar vinmarker, der drives af Rosset Terroir, er reserveret til både lokale og internationale sorter som Petite Arvine, Moscato Bianco, Chardonnay, Pinot Grigio, Syrah, Cornalin, Nebbiolo, Pinot Nero og Petit Rouge. Vinstokkene nyder godt af de ekstremt høje højder, der nærmer sig 1.000 meter over havets overflade, samt den sandede og klippede matrix af jorden, der er særligt rig på mineraler som skifer, granit og kvarts. Når druerne har nået det ideelle modningsstadium, fortsætter man med den manuelle høst i kasser, der har til formål at bringe intakte drueklaser til vingården. For at fremhæve friskheden og duftene i vinen udsættes druerne normalt for en kort kold præ-fermenteringsmaceration, og i henhold til samme princip foregår den alkoholiske gæring ved kontrolleret temperatur. Vinifikationer og modninger finder sted i forskellige typer vinbeholdere, såsom rustfrie ståltanke, egetræsfade og terracotta-krukker, der ofte bruges i kombination for at skabe vine med en særlig karakter. Vingården Rosset Terroir er skaber af udtryk med en frisk og mineralagtig karakter, et autentisk spejl af det bjergrige område i Aosta-dalen. Uanset om de er hvide eller røde, bevarer ejendommens vine en vibrerende spænding og en engagerende aromatisk intensitet.
