Pinot Nero 'Ad ognuno il proprio viaggio' Tenuta Belvedere 2016
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseDen Pinot Noir "Til hver sin rejse" fra Tenuta Belvedere er en elegant og fyldig rødvin fra Oltrepò Pavese, lagret i 12 måneder på egetræsfade for 50% af massen, mens den resterende halvdel lagres i rustfrie ståltanke. Den udtrykker et typisk og identitetsbærende bouquet, med krydrede dufte af nelliker og frugtagtige noter af hindbær, jordbær og kirsebær, og den giver en blød og omsluttende slurk, godt frisk, men afbalanceret, med interessante salte og mineralske detaljer!
Pinot Nero "Ad ognuno il proprio viaggio" fra Tenuta Belvedere er en elegant rødvin, et perfekt eksempel på den gamle vocation af Oltrepò Pavese's jord til dyrkning af den krævende og vanskelige Bourgogne-drue. Det smukke bakkede område, det kølige klima og de ler-kalkholdige jorde har i århundreder vist sig at være perfekte til at opnå sunde, modne og aromatisk intense druer. Etiketten stammer netop fra denne heldige kombination og repræsenterer husets flagskib, den mest fascinerende og prestigefyldte vin. Det omhyggelige arbejde i vinmarken og i kælderen gør det muligt at bevare et ansigt af stor varietal og territorial typicitet. En ægte, ren Pinot Nero med en autentisk smag.
"Ad ognuno il proprio viaggio" er en ren Pinot Nero produceret i området Montecalvo Versiggia. Tenuta Belvedere er drevet af passionen fra Gianluca Cabrini, som har besluttet at maksimere værdien af de 10 hektar familie-vinmarker. Den agronomiske tilgang har straks været rettet mod økologisk landbrug, med bevidstheden om at en vin ægte fødes kun af sunde druer. Ingen syntetiske produkter, kun brug af svovl og kobber samt organiske gødninger. Alt dette med den største respekt for naturen. I kælderen er arbejdet meget omhyggeligt, med en meget lav brug af svovldioxid, for at sikre, at vinene altid er sunde. Efter den manuelle høst, med udvælgelse af de bedste druer i vinmarken, foregår fermenteringen kun med indfødte gær i betonkar og med en maceration på skindene i et dusin dage. Vinen modnes i 12 måneder, halvdelen i 5 hektoliter fade og den anden halvdel i stål. Den afslutter modningen med 36 måneder på flaske.
Den Pinot Nero Riserva, der produceres af Oltrepò Pavese's Tenuta Belvedere, er en rødvin, der stammer fra en lang modning og præsenterer sig som en vin, der bestemt er langlivet. Den vil være et eksempel på områdets potentiale til at producere vigtige vine, også med ædle internationale druer. I glasset præsenterer den sig med en granatrød farve. Bouquet'en er elegant, med aromaer af ribs, blåbær, jordbær, små skovfrugter, delikate sensationer krydret og balsamiske nuancer. På ganen har den en medium struktur, komplekse aromaer, en tæt men udviklet tanninstruktur, en frisk og harmonisk finish.