Pinot Nero Bressan 2020

Pinot Nero fra Bressan er en unik vin med en overvældende personlighed, ligesom sin producent. Ja, for når man først får næsen i glasset, forbliver vinen fra Fulvio som få andre indprentet i hukommelsen hos dem, der nærmer sig den, så meget at den også genkendes i blindsmagninger på grund af en forstyrrende profil. De samme overvejelser gælder for hans dramatiske producent, nemlig Fulvio Bressan, en dyb kender af vinmark og område og en uimodståelig fortæller, der er i stand til at formidle en dybtfølt passion for alt, hvad der vedrører hans verden. De dyrkede druesorter er dem fra den lokale tradition som Schioppettino, Verduzzo, Moscato Rosa, Verduzzo, Friulano, Ribolla og Malvasia, suppleret af Pinot Nero og Pinot Grigio. Fra jorden til glasset uden nogen form for filter, bortset fra en dyb viden og opmærksomhed på druenes modning. Hver flaske er dog en spændende og engagerende fortælling.

Pinot Nero fra Bressan er lavet af druer i renhed fra den navngivne druesort. Fulvios tro er klar som hans tanker, derfor skal vinmarken udtrykke kraften fra stedet og druen, uden at kemiske eller syntetiske produkter på nogen måde forstyrrer. En landbrug, der derfor kun forudsætter brugen af lidt kobber og svovl, svarer til et sammenhængende arbejde i kælderen, der forudsætter spontan alkoholisk gæring og lange macerationer på skallerne. Den modner i 2 år i store egetræsfade.

Pinot Nero fra Bressan præsenterer sig i glasset med en lys og gennemsigtig rubinfarve. En fortryllende og overvældende næse for intensitet og variation af beskrivelser, hvor den sorte peber klart skiller sig ud, hurtigt efterfulgt af hele den del, der er relateret til jorden og skovbunden, og af vegetative stød, der minder om tomat. Et kalejdoskopisk nektar, også ved smagningen, hvor den fremstår pragtfuld og besidder en fascinerende taktilitet også takket være en silkeagtig og glat tannin. En cyklon!