Pinot Nero Cantina Terlano 2025
Den Pinot Noir fra Cantina Terlano er en rødvin, der udtrykker elegance fra Alto Adige-regionen gennem noter af små røde frugter som ribs, morbær og lakrids. På ganen er den fin, med let tannin, mineralnoter og frugtagtige tilbageholdelser.
Pinot Noir fra Cantina di Terlano er en vin fra Sydtyrol, der fortolker i tegn på friskhed og elegance de bedste varietale kvaliteter af den ædle Bourgogne-drue. Pinot Noir har været til stede i århundreder i Sydtyrol, hvor den har tilpasset sig meget godt, så den netop i disse områder udtrykker de bedste italienske versioner af denne raffinerede rødvin. Den korte tid i store fade gør vinen harmonisk og kompleks, uden at ændre den klassiske varietale profil. De delikate aromaer af små skovfrugter og den karakteristiske friskhed fra bjergvine forbliver derfor i fokus, hvilket gør slurken særligt glidende og tiltalende.
Vinen Pinot Noir produceres af en historisk enhed i Sydtyrol. Cantina di Terlano har en tradition på over et århundrede og forvalter druerne fra vinmarkerne fra over 140 leverandører, der ejer små parceller i særligt egnede områder omkring Terlano, ved foden af bjerget Tschöggel, på jorde der hovedsageligt består af porfyr af gammel vulkansk oprindelse og sandsten.De solrige eksponeringer, der når en højde på 650 meter, tillader betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket er meget vigtigt for at opnå langsom modning og druer rige på dufte og aromaer. Vingårdens filosofi er orienteret mod at værdsætte områdets særegenheder og især de enkelte cru'er, for at finde den mest egnede dyrkningsplads for hver druesort. Takket være Rudi Koflers arbejde formår Pinot Noir at udtrykke Terlano-områdets karakteristika perfekt, med en stærkt territorial personlighed, forbundet med det friske alpine klima.
Pinot Noir Terlano stammer fra druerne fra vinmarkerne dyrket over landsbyen, især på Monticolo-plateauet, hvor de kan drage fordel af en solrig sydvendt eksponering og kølige aftener med konstant ventilation. Efter den manuelle høst fortsætter man med afstilkning og fermentering ved kontrolleret temperatur i ståltanke. Vinen modner derefter i en periode på 7-10 måneder i store tønder. Farven er lysende og strålende rubinrød. På næsen åbner den sig med elegante dufte afribs, brombær, blåbær, nuancer af skovbund og antydninger af lakridsrod. På ganen har den en medium struktur, med komplekse og delikate aromaer, der strækker sig harmonisk mod en afslutning af livlig friskhed, præget af en klar mineralitet. Raffineret og subtil er det en Pinot Noir, der hele tiden spiller på de aromatiske facetter og letheden af slurken.