Pinot Nero Elena Walch 2025

 Elena Walch's Pinot Noir er en ung rødvin med en frisk og duftende profil. En rødvin, der udtrykker den mest umiddelbare og frugtagtige side af den berømte Bourgogne-drue, og som især forsøger at fremhæve de elegante aromatiske egenskaber med en skånsom vinifikation og en let brug af træ under modningen. En fest af bær, blomsteragtige og krydrede nuancer, der fanger fra første slurk med sin ekstraordinære smagsharmoni og drikkeglæde.

Pinot Noir er søn af en af de internationale druesorter, der bedst har tilpasset sig de pedoklimatiske forhold i Sydtyrol. Krævende og svær at dyrke, har Pinot Noir fundet et perfekt habitat i de smukke solbeskinnede eksponeringer og det kølige klima, især i områderne Egna, Montagna, Mazzon og Gleno. Vinstokkene fra Elena Walch ligger i en højde mellem 400 og 600 meter over havets overflade, med sydøstlig eller sydvestlig eksponering og dyrkes på hovedsageligt kalkholdige jorde med porfyrkomponenter. Fermenteringen sker i ståltanke med en maceration på skindene af varighed på cirka 10 dage. Vinen modner delvist i stål og delvist i store egetræsfade på 22 hektoliter og afslutter modningen med et par måneder i flaske før kommercialiseringen.

Elena Walchs Pinot Noir er den perfekte etiket til at værdsætte de bedste varietale egenskaber ved denne store rødvin. Tro mod druesorten og terroirets karakteristika repræsenterer den en flaske af stor elegance og nydelse. I glasset præsenterer den sig med en lys og strålende rubinrød farve. Aromaerne er præget af blomsteragtige noter, små røde bær, lette antydninger af skovbund og elegante krydrede nuancer. Smagen er duftende, med sprødt og saftigt frugt. Tanninerne er fine, delikate, og afslutningen slutter med behageligt friske fornemmelser.