Pinot Nero Falkenstein 2022
Den Pinot Noir fra Falkenstein er en fyldig og struktureret vin, lagret på barrique og egetræsfade i mindst halvandet år. Den forener elegance, rigdom og kompleksitet i en frugtagtig, krydret og behageligt boisé næse og i en fyldig og fast, afbalanceret og omsluttende smag
Pinot Nero fra det altoadige Falkenstein er en smuk version af Bourgogne rødvin, der perfekt udtrykker karakteren af det vidunderlige område Val Venosta. Det er et af de områder i Alto Adige, som, selvom det har et lille vinareal, har gjort sig bemærket de seneste år med vine af høj kvalitet, der rangerer blandt de bedste i regionen. Det meget kølige klima, de stenede og stejle jorde giver en klassisk bjerg rødvin, elegant og stram, der skiller sig ud med delikate aromaer og en klar og vertikal smag. En kyndig modning på træ bidrager til at give modenhed og kompleksitet, mens den behagelige frugtagtige duft af små røde bær, der kendetegner bouqueten af Pinot Nero, altid forbliver i fokus.
Pinot Nero stammer fra Falkensteins ejendom i Naturno. Franz Pratzner er en af de vigtigste vinproducenter i Val Venosta, og hans vine bliver stadig mere eftertragtede af entusiaster. En lille, håndlavet produktion af høj kvalitet, der kommer fra vinmarker dyrket ved foden af de alpine toppe.Vinmarken med Pinot Nero dækker et areal på cirka to hektar og ligger på en højde mellem 600 og 700 meter, i et ventileret og solrigt område, der sikrer betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer og en fremragende modning af druerne. Høsten foregår manuelt omkring midten af september, og gæringen sker i store egetræstønder, med manuel omrøring og en macerationsperiode på skindene på 3 til 4 uger. Vinen modnes i barrique og tonneau af fransk egetræ i cirka halvandet år, og afslutter derefter modningen med to år på flaske, før den forlader kælderen.
Vinen Pinot Nero Falkenstein er en rødvin med en stærk personlighed og en karakter, der udtrykker talentet til at fortolke området af en stor vinproducent. Det er en etiket dedikeret til dem, der søger den raffinerede friskhed, de delikate aromatiske nuancer og ikke elsker styrken og koncentrationen. I glasset har den en smuk lys rubinrød farve. Den olfaktoriske profil giver blomsterdufte, urteraf bjergurter, aromaer af ribs, hindbær og små røde bær, let krydrede noter og mineralske nuancer af grafit. Smagen er stram og lineær, med en harmonisk og duftende frugt. Afslutningen er salt og frisk, med en god smagsvarighed. En Pinot Noir, der absolut er værd at opdage.