Pinot Nero Grosjean 2024
Grosjeans Pinot Noir er en afbalanceret og elegant rødvin, der udtrykker området i Aostadalen. Næsen fortæller noter af små bær, kirsebær, blommer, røde blomster og lette urteagtige minder. I overensstemmelse med den olfaktoriske vurdering er smagen blød og elegant, med fine tanniner og en behagelig mineral friskhed.
Pinot Nero fra Grosjean er en raffineret, frisk og behageligt frugtagtig vin, der spiller sine bedste udtryksfulde kort ved at forsøge at bringe de varietetsspecifikke aromaer af druer af exceptionel kvalitet i fokus og fremhæve dem. Pinot Noir ser ud til at have været dyrket i Valle d’Aosta i gamle dage, men har i hvert fald fundet de pedoklimatiske forhold i det alpine område til at udtrykke sig på interessante niveauer. Velforberedte jorde, store temperaturudsving og solrige og ventilerede dage fører til modning af fremragende druer, der giver en afbalanceret og harmonisk vin, ideel til at nyde med hvide kød eller ædel fowl.
Den røde Pinot Nero fra Grosjean produceres med druer, der kommer fra nogle parceller beliggende i lokaliteterne Quart og Saint Christophe, som har en alder på mellem 30 og 40 år. Vinmarkerne er dyrket med en solrig eksponering mod syd og sydvest, på stejle skråninger præget af sandy jorde rige på skelet, som er lidt dybe og hviler direkte på moderstenen. Mellem rækkerne anvendes principperne for landbrug,biologisk, med brug af kun svovl, kobber og gødning med gødning. Høsten finder sted omkring midten af september, og druerne overføres hurtigt til kælderen til vinificering. Fermenteringen foregår med 70% af afstammede druer, 30% hele klaser og med en maceration på skindene i omkring ti dage ved en temperatur på 28/30 °C. Vinen modnes 50% i ståltanke og 50% i træ i flere måneder og afslutter modningen i flaske.
Pinot Nero-vinen fra Grosjean er en mellemfyldig rødvin, der fortolker den ædle Bourgogne-drue i retning af ungdommelig duft og frugtagtig friskhed. Det er en flaske, der følger druens tilbøjelighed til at udtrykke sig med behagelig lethed, takket være en delikat og meget respektfuld vinificeringsproces over for råmaterialet. Ved synet præsenterer den sig i en lys og strålende rubinrød farve med let granatrøde reflekser. Den olfaktoriske profil er elegant, med noter af ribs, hindbær, marasca, skovjordbær, vilde urter fra bjergene og delikate krydderier. På ganen er den smidig og glidende med en frugtdelikat, fine tanniner og en slurk, der fører til en frisk og let saltet afslutning.