Pinot Nero Guldenmorgen Carl Koch 2023

Pinot Nero Guldenmorgen, produceret af Carl Kochs vingård, er en interessant fortolkning af den berømte rødvinsdrue fra Bourgogne, lavet i Tyskland. Syd for byen Frankfurt, langs bredden af Rhinen, har Pinot Noir gennem tiden vist sig at tilpasse sig meget godt, takket være særligt egnede jorde og et mildt klima, der muliggør modning af druer med aromer, der er duftende, intense og meget elegante. Dette er en etiket, der er en del af Bürgermeister Weine-kollektionen fra vingården, som samler flasker, der repræsenterer den mest klassiske og traditionelle fortolkning af områdets produktion.

Den røde Pinot Nero Guldenmorgen er lavet af Carl Kochs vingård, som driver en smuk ejendom, der drives efter principperne for økologisk landbrug. Druerne af Pinot Noir kommer fra to forskellige områder af ejendommen, begge betragtet som ægte Grand Cru-ejendomme, der hvert år giver drueklaser af højere kvalitet. En del stammer fra vinmarkerne i Dienheim Tafelstein, kendetegnet ved jorde, der hovedsageligt består af loess, og den anden del af vinmarkerne dyrkes i Oppenheimer Herrenberg, på kalkholdige jorde. De to vinmarker høstes og vinificeres separat, og druerne gennemgår en spontan gæring ved brug af kun indfødte gær, i rustfrie ståltanke med kontrolleret temperatur. Vinen modnes i et år i Stockinger egetræsfade på 600 og 2400 liter.

Vinen Pinot Nero Guldenmorgen fra Carl Kochs vingård er en smuk udtryk for Pinot Noir fra nord, frisk, raffineret, der fremhæver en skulptureret og facetteret karakter. Den præsenterer sig i en lys, skinnende rubinrød farve. Elegant og fin, giver den et delikat bouquet præget af aromaer af ribs, hindbær, surkirsebær, skovjordbær, florale nuancer af viol, nuancer af lakridsrod, medicinske urter og subtile krydrede fornemmelser. Indgangen til ganen er harmonisk og duftende, med en moden og rig frugt, fine og fløjlsbløde tanniner og en vedholdende finish med livlig friskhed.