Pinot Nero 'Hausmannhof' Haderburg 2023

Pinot Nero "Hausmannhof" fra Haderburg er en rødvin med en frisk og elegant profil, der godt afspejler de proverbiale egenskaber ved den ædle Bourgogne-drue. På næsen udtrykker den duftende og raffinerede aromaer af små røde bær, med lette nuancer af vanilje og krydderier. Smagen er behageligt glidende med en meget delikat frugt og en stor harmonisk bund, der strækker sig mod en afslutning med smuk friskhed.

Pinot Nero "Hausmannhof" produceres af Haderburg på ejendommen Hausmannhof, som ligger i lokaliteten Pochi, i en smuk beliggenhed, med vinmarkerne, der skråner ned mod Salorno. Pinot Nero dyrkes med vestvendt eksponering, i en højde mellem 350 og 550 meter over havets overflade, på kalkholdige og lerede jorde. Det friske og solrige klima muliggør en fremragende modning af druerne, hvilket beriger dem med særligt intense og elegante aromatiske dufte. Også takket være den økologiske landbrug, der praktiseres i vinmarken, som er et symbol på den respekt, som dette vinhus viser for jorden. Fermenteringen foregår i tankei stål og vinen modner derefter i en periode på 12 måneder i brugte barriques. Før salg afslutter den sin modning med nogle måneder i flaske.

Pinot Nero "Hausmannhof" er en klassisk bjerg rødvin, der udtrykker sig i toner af friskhed og delikate dufte og aromaer. I glasset præsenterer den sig med en strålende rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er delikat med aromaer af små røde bær, noter af skovbund, lakridsrod, vanilje, ristede og krydrede nuancer. På ganen er den medium fyldig, med en udtryksfuld frugt beriget med raffinerede tertiære noter på en fin og silkeagtig tanninstruktur. Afslutningen er frisk og vedholdende.