Haderburg
Haderburg er et stort referencepunkt for klassisk metode mousserende vine i Alto Adige, der i de seneste år er blevet en garanti for kvalitet også for stille vine. Det blev grundlagt i 1976 af Alois Ochsenreiter, en producent af druer og æbler, der blev pioner inden for mousserende vinproduktion i Alto Adige. Købet af gården Hausmannhof i 1985 sikrede ham muligheden for at udnytte nogle af de mest egnede vinmarker i regionen til produktion af Chardonnay og Pinot Nero, som han kunne producere fremragende mousserende vine med. I dag driver Alois disse ejendomme med den samme passion og entusiasme som i starten, hjulpet af sin kone Christine og sine børn Hannes, vinmager, og Erika, agronom.
Kernen i Haderburgs vinkælder er gården Hausmannhof og de vinmarker, der omgiver den: et ægte monument for mousserende vin, der, beliggende i en drømmende naturlig kontekst 400 meter over havets overflade på meget skrå skråninger, dominerer Val d'Adige. Andre vinmarker findes i Isarco-dalen, mellem 620 og 700 meter over havets overflade, i et bjergområde med heroisk vinproduktion. I vinmarken har Alois i mere end 10 år taget de biodynamiske landbrugsprincipper til sig med ideen om at opretholde en naturlig balance ved hjælp af biodynamiske præparater. Et valg, der er truffet for at sikre den høje kvalitet af produktionen, langt fra mode og ensretning: “jeg har ikke brug for at overbevise nogen, jeg gør det, jeg tror på, lad de andre gøre deres”. I vinkælderen produceres de mousserende vine med andengæring i flasken, som foreskrevet af den klassiske metode, og med lange modninger på gæren, det vil sige mellem 24 og 96 måneder.
Vine og mousserende vine fra Haderburg afspejler værdierne af harmoni, integritet, gennemsigtighed og territorialitet, som har været grundlaget for arbejdet i familien Ochsenreiter i over 40 år. De mousserende vine, kendetegnet ved meget udtryksfulde frugtnoter kombineret med de typiske brødnoter fra den klassiske metode, skiller sig ud ved klasse og elegance, mens de stille vine med ulastelig ynde indkapsler områdets særegenheder. De nationale og internationale anerkendelser, kredit og respekt fra
entusiaster over hele verden og den store kvalitet af de vine, der produceres hvert år, har gjort Haderburg til et stort navn inden for vin i Alto Adige, både for mousserende vine og mere.
Haderburg er et stort referencepunkt for klassisk metode mousserende vine i Alto Adige, der i de seneste år er blevet en garanti for kvalitet også for stille vine. Det blev grundlagt i 1976 af Alois Ochsenreiter, en producent af druer og æbler, der blev pioner inden for mousserende vinproduktion i Alto Adige. Købet af gården Hausmannhof i 1985 sikrede ham muligheden for at udnytte nogle af de mest egnede vinmarker i regionen til produktion af Chardonnay og Pinot Nero, som han kunne producere fremragende mousserende vine med. I dag driver Alois disse ejendomme med den samme passion og entusiasme som i starten, hjulpet af sin kone Christine og sine børn Hannes, vinmager, og Erika, agronom.
Kernen i Haderburgs vinkælder er gården Hausmannhof og de vinmarker, der omgiver den: et ægte monument for mousserende vin, der, beliggende i en drømmende naturlig kontekst 400 meter over havets overflade på meget skrå skråninger, dominerer Val d'Adige. Andre vinmarker findes i Isarco-dalen, mellem 620 og 700 meter over havets overflade, i et bjergområde med heroisk vinproduktion. I vinmarken har Alois i mere end 10 år taget de biodynamiske landbrugsprincipper til sig med ideen om at opretholde en naturlig balance ved hjælp af biodynamiske præparater. Et valg, der er truffet for at sikre den høje kvalitet af produktionen, langt fra mode og ensretning: “jeg har ikke brug for at overbevise nogen, jeg gør det, jeg tror på, lad de andre gøre deres”. I vinkælderen produceres de mousserende vine med andengæring i flasken, som foreskrevet af den klassiske metode, og med lange modninger på gæren, det vil sige mellem 24 og 96 måneder.
Vine og mousserende vine fra Haderburg afspejler værdierne af harmoni, integritet, gennemsigtighed og territorialitet, som har været grundlaget for arbejdet i familien Ochsenreiter i over 40 år. De mousserende vine, kendetegnet ved meget udtryksfulde frugtnoter kombineret med de typiske brødnoter fra den klassiske metode, skiller sig ud ved klasse og elegance, mens de stille vine med ulastelig ynde indkapsler områdets særegenheder. De nationale og internationale anerkendelser, kredit og respekt fra
entusiaster over hele verden og den store kvalitet af de vine, der produceres hvert år, har gjort Haderburg til et stort navn inden for vin i Alto Adige, både for mousserende vine og mere.
