Pinot Nero 'Lafoa' Colterenzio 2021
Den Pinot Noir "Lafoa" fra vingården Colterenzio er en rødvin med god krop og elegance, lavet i tre forskellige parceller beliggende 400 meter over havets overflade på morænejord. Den modnes i 12 måneder i barriques og udtrykker sig i næsen med noter af små røde frugter, bær, appelsinskal, røde blomster og antydninger af ristning og krydderier. På ganen har den en lineær, forfinet og struktureret tekstur med tætte og delikate tanniner.
Det altoadigeiske vineri Colterenzio præsenterer Pinot Nero ‘Lafoa’, en elegant og nuanceret fortolkning af denne ædle druesort. Pinot Noir er en druesort, der stammer fra Bourgogne, en vinregion hvor denne drue giver liv til nogle af de mest prestigefyldte og anerkendte flasker i hele verden. Da den er særlig glad for kølige klimaer, er det ikke tilfældigt, at denne sort har fundet et af de udvalgte områder i vores halvø blandt de alpine kæder i Alto Adige. “Lafoa” repræsenterer spydspidsen af kooperativet Colterenzio, der stammer fra et projekt, der blev født i slutningen af 80'erne. De vinmarker, der giver anledning til denne serie, drives efter exceptionelle kvalitetsstandarder, med lave udbytter og en omhyggelig opmærksomhed gennem alle agronomiske og vinologiske faser.
Colterenzio ‘Lafoa’ Pinot Nero er en ren udgave af den homonyme druesort fra vinmarker, der er 15-35 år gamle, beliggende ca. 400 meter over havets overflade. Størstedelen af druerne kommer fra moræneoprindelse, sammensat af porfyriske og dolomitiske klipper, mens den resterende del dyrkes på ler-kalkholdige jorde rige på grus.oprindelse morenica, sammensat af porfyriske og dolomitiske klipper, mens den resterende del er dyrket på ler-kalkholdige jorde rige på grus. I kælderen finder den alkoholiske gæring sted i egetræsfade i cirka 3 uger med maceration på skind ved kontrolleret temperatur, og derefter gennemgår massen malolaktisk gæring også i egetræsfade. Modningsperioden varer et år og finder sted delvist i nye barriques og delvist i fade, der er brugt en eller to gange.
I glasset udviser den altoadige Pinot Noir 'Lafoa' fra Colterenzio en ren rubinrød farve. Den olfaktoriske panorama strækker sig fra dufte af bær, kirsebær, citruszest og lavendel til behagelige krydrede minder. På ganen er den raffineret og kompleks, med en fløjlsblød tannin, der følger den rene, fyldige og friske smagsudvikling. Lang afslutning, der er i overensstemmelse med lugtesansen.