Pinot Nero Macea 2024

Pinot Noir fra Macea vinhus kommer fra de stejle skråninger i Appenninerne i Garfagnana, et ugæstfrit område for de fleste druesorter, men som takket være det fugtige klima og de store temperaturudsving mellem dag og nat viser sig at være et ideelt habitat for den druesort, der kaldes “enfant terrible”, med burgundisk oprindelse. Her i Borgo a Mozzano har Cipriano Barsantis familie boet siden tresserne: faderen Mauro begyndte med en have og vinmarker til hjemmeproduktion af vin og overførte til sine børn ønsket om at genoprette familiens arbejde og hylde dette område med et stadig uforløst vinpotentiale.

Macea vinificerer sin Pinot Noir fra sunde druer, der er resultatet af biodynamisk landbrug, for at holde frugtens integritet som højeste prioritet: vinmarkerne ligger i en højde af cirka 500 mslm, og klaserne, rige på phenoliske stoffer på grund af de store temperaturudsving, formår at fortælle deres oprindelsesområde troværdigt. Ingen brug af udvalgte gærstammer i kælderen, kemiske stoffer,

eksterne stoffer og brugen af svovl reduceret til et minimum, hvis ikke til nul, og stort manuelt arbejde i vinmarken er de vigtigste ingredienser til denne toskanske pinot, der fermenteres i brugte barriques og modnes i stål, og som rejser sig som en bastion for en ny tradition, der nu er bredt udbredt i hele det toskanske Appenniner.

Pinot Noir fra Macea vinhus udtrykker elegant sin essens, fra den mørke, lette rubinfarve med klar gennemsigtighed, til en virvelvind af duft af roser og friske blomster, indrammet af fornemmelser af orientalske krydderier, let modne kirsebær og balsamiske og mineralske pust. Ved smagen overrasker den med sin finesse, selvom den klart bevarer sin overvejende landlige sjæl: frisk, velkrydret og med en overdådig frugtsaftighed, omgivet af lette tanniner, fortæller den, hvordan denne ubarmhjertige druesort har fundet et nyt område at udvikle sig i for at stræbe efter excellence.