Macea
Vinhuset Macea er en lille landbrugsvirksomhed indlejret i Serchio-dalen, beliggende mellem de bløde bjergkæder i Apuanske Alper og Tosco-Emiliano Appenninerne. Navnet på ejendommen stammer fra et sted i Borgo a Mazzano, en lille by beliggende på de høje bakker nord for Lucca, næsten ved grænsen til Emilia, hvor familien Barsanti har fundet en unik balance med den omgivende natur og har i årtier dyrket jorden med engagement og passion. I dette lille område, der bogstaveligt talt er revet fra bjergene, præget af stejl skråninger og hårdt og ugæstfrit klima, passer familien en lille vingård.
Faderen Mauro var den første til at tro på potentialet i dette “særlige sted”, til det punkt at han skabte sin egen lille have og en lille vingård til at producere vin til eget forbrug. Druerne er ikke nemme at dyrke, de kræver tid til at modne, og klimaet hjælper bestemt ikke. Efter faderens død beslutter Cipriano at begynde at kommercialisere den vin, der tidligere blev produceret af faderen. Han grundlægger derfor virksomheden agricola Macea i 2000 og planter lidt over en og en halv hektar med Pinot Nero, Sauvignon og Pinot Grigio, blandt de gamle rækker på over 50 år, der giver liv til forskellige druesorter, nogle stadig ukendte i dag. De vinmarker er organiseret på to forskellige bakker, med forskellige jordbund: den første, der huser Sauvignon og Pinot Nero, er rig på galestro, mens den anden, befolket af Pinot Grigio og andre vinmarker, har en sten- og sandet struktur.
Idéen bag vingården Macea er at beskytte de gamle lokale sorter og respektere den frodige lokale natur. I 2003 besluttede de at følge retningslinjerne for biodynamisk landbrug, kun ved hjælp af deres egne hænder, uden brug af mekaniske midler eller traktorer. Også i den lille og "vilde" kælder bliver produktet fulgt med naturlig omhu: vinifikationen er spontan, udført af indfødte gær, uden invasive processer, som filtrering eller massiv tilsætning af svovldioxid. Resultaterne taler klart: ægte og oprigtige vine, der fortæller med en ægte enkelhed om den lille naturlige have i Toscana.
Vinhuset Macea er en lille landbrugsvirksomhed indlejret i Serchio-dalen, beliggende mellem de bløde bjergkæder i Apuanske Alper og Tosco-Emiliano Appenninerne. Navnet på ejendommen stammer fra et sted i Borgo a Mazzano, en lille by beliggende på de høje bakker nord for Lucca, næsten ved grænsen til Emilia, hvor familien Barsanti har fundet en unik balance med den omgivende natur og har i årtier dyrket jorden med engagement og passion. I dette lille område, der bogstaveligt talt er revet fra bjergene, præget af stejl skråninger og hårdt og ugæstfrit klima, passer familien en lille vingård.
Faderen Mauro var den første til at tro på potentialet i dette “særlige sted”, til det punkt at han skabte sin egen lille have og en lille vingård til at producere vin til eget forbrug. Druerne er ikke nemme at dyrke, de kræver tid til at modne, og klimaet hjælper bestemt ikke. Efter faderens død beslutter Cipriano at begynde at kommercialisere den vin, der tidligere blev produceret af faderen. Han grundlægger derfor virksomheden agricola Macea i 2000 og planter lidt over en og en halv hektar med Pinot Nero, Sauvignon og Pinot Grigio, blandt de gamle rækker på over 50 år, der giver liv til forskellige druesorter, nogle stadig ukendte i dag. De vinmarker er organiseret på to forskellige bakker, med forskellige jordbund: den første, der huser Sauvignon og Pinot Nero, er rig på galestro, mens den anden, befolket af Pinot Grigio og andre vinmarker, har en sten- og sandet struktur.
Idéen bag vingården Macea er at beskytte de gamle lokale sorter og respektere den frodige lokale natur. I 2003 besluttede de at følge retningslinjerne for biodynamisk landbrug, kun ved hjælp af deres egne hænder, uden brug af mekaniske midler eller traktorer. Også i den lille og "vilde" kælder bliver produktet fulgt med naturlig omhu: vinifikationen er spontan, udført af indfødte gær, uden invasive processer, som filtrering eller massiv tilsætning af svovldioxid. Resultaterne taler klart: ægte og oprigtige vine, der fortæller med en ægte enkelhed om den lille naturlige have i Toscana.
