Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2024 - 37.5cl (tappo stelvin)

Meczan fra Hofstatter er en vidunderlig fusion af frugt og krydderier, der vidner om potentialet i Pinot Nero, når det dyrkes i særlige steder og klimaer. En væske af ekstrem typicitet og med en rørende kvalitet-pris-forhold, har formået at hæve sig til et referencepunkt for typen, ved at tilbyde en fortolkning af daglig vin, der var et mødested mellem blødhed og friskhed.

Vinen Pinot Nero "Meczan" fra Hofstatter stammer fra druer, der er dyrket udelukkende i Mazzon, en lille vinlandsby i provinsen Bolzano, som har formået at skille sig ud som et af de mest egnede områder til produktion af Pinot Nero i Italien. Introduceret i Alto Adige i det 19. århundrede med fremragende resultater, blev det hurtigt opdaget, at den franske røde druesort kunne give liv til produkter af international standard i dette område. Den mere end århundredgamle tradition i familien Hofstatter har ikke hindret fremskridt, hvad angår vinifikations- og lagringsteknikker, og har udviklet en moderne stil understøttet af de bedste tilgængelige teknologier. Efter en omhyggelig

udvælgelse af druerne, hældes den fermenterede saft i tønderne, hvor modningen finder sted. Klaserne bliver afstilket med 75%, mens de resterende 25% efterlades hele, for at sikre den typiske balancerede friskhed og let astringerende karakter, der er typisk for druesorten.

Pinot Nero "Meczan", lige hældt i glasset, viser en rubinrød farve med granatrøde refleksioner. Næsen er en strøm af frisk og saftig frugt, der inkluderer kirsebær og bær. Ved smagningen er balance dens bedste egenskab, da den fremstår perfekt afbalanceret mellem en lækker blødhed og et slankende bidrag af friskhed og salthed. Velsmagende og smagfuld, uden at give afkald på en lang finish, ledsager den med ekstrem tilfredshed retter baseret på fjerkræ, stege og rige pastaer. Den elegance, vi altid ønsker på vores bord.