Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2024

Meczan fra Hofstatter er en smuk fusion af frugt og krydderier, der vidner om potentialet i Pinot Nero, når det dyrkes i særlige steder og klimaer. En væske af ekstrem typicitet og med en rørende kvalitet-prisforhold, har formået at hæve sig til et referencepunkt for typen, ved at tilbyde en fortolkning af en hverdagsvin, der var et mødested mellem blødhed og friskhed.

Vinen Pinot Nero "Meczan" fra Hofstatter kommer fra druer, der er dyrket udelukkende i Mazzon, en lille vinlandsby i provinsen Bolzano, som har formået at skille sig ud som et af de mest egnede områder til produktion af Pinot Nero i Italien. Introduceret i Alto Adige i det 19. århundrede med fremragende resultater, blev det hurtigt opdaget, at den franske røde druesort kunne skabe produkter af international standard i dette område. Den mere end sekulære tradition i familien Hofstatter har ikke hindret fremskridt, hvad angår vinificeringsteknikker og modning, og har udviklet en moderne stil understøttet af de bedste tilgængelige teknologier. Efter en omhyggelig udvælgelse af druerne, den fermenterede saft hældes i tønderne, hvor modningen finder sted. Klaserne bliver afstilket med 75%, mens de resterende 25% efterlades hele, for at sikre den typiske afbalancerede og let astringerende friskhed, der er karakteristisk for druesorten.

Pinot Nero "Meczan", lige hældt i glasset, viser en rubinrød farve med granatrøde reflekser. Næsen er en overflod af frisk og saftig frugt, der inkluderer kirsebær og bær. Ved smagningen er balance dens bedste egenskab, da den fremstår perfekt afbalanceret mellem en lækker blødhed og et slankende bidrag af friskhed og salte. Velsmagende og smagfuld, uden at give afkald på en lang eftersmag, ledsager den med ekstrem tilfredshed retter baseret på fjerkræ, stege og rigt krydrede pastaer. Den elegance, vi altid ønsker på vores bord.