Pinot Nero Peter Zemmer 2025
Den Pinot Noir fra Peter Zemmer er en alto adige fortolkning af den mest kendte røde druesort i verden. Druerne dyrkes 450 meter over havets overflade og nyder et virkelig gunstigt mikroklima. På næsen giver den noter af bær, kirsebær og let krydderi, mens den på ganen er afbalanceret, elegant og meget vedholdende
Pinot Noir fra Peter Zemmer er en altoadigisk version af den berømte mørke druesort fra Bourgogne, elsket af alle, der værdsætter røde vine kendetegnet ved et elegant og raffineret udtryk. Dyrket i århundreder i Sydtyrol, er Pinot Noir nu blevet et af de enologiske symboler på regionen, som udtrykker nogle af de mest interessante versioner på nationalt plan. Højden af vinmarkerne, det kølige klima og de egnede jorde bidrager til at skabe et ideelt habitat til at producere store vine, der formår at forføre med delikate dufte, facetterede aromaer og en stor drikkevenlighed.
Denne rødvin fra Peter Zemmer er en ren Pinot Noir lavet af et lille håndværksmejeri i området Bassa Atesina. Det er en historisk ejendom, der i næsten et århundrede har dyrket vin og produceret vine i det bakkede område nær landsbyen Cortina. Vinmarkerne med Pinot Noir dyrkes i en højde af cirka 450 meter over havets overflade, på jorde præget af en kalkholdig lerjord. De solrige eksponeringer, det kølige og ventilerede klima, sikrer en fremragende modning af druerne med rige aromatiske profiler. Ved afslutningen af høsten fortsættes vinifikationen i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en maceration på skindene i cirka en uge. Før det tappes på flaske, modner vinen i nogle måneder i store franske egetræsfade og i barrique.
Pinot Noir Peter Zemmer er en af de etiketter, der bedst illustrerer den fremragende tilpasning af den bourgognske druesort i Sydtyrol. En nu historisk forbindelse, der har gjort det muligt at vælge de bedste områder for at fremhæve dens karakteristika af frugtagtig elegance og udtryksfuld friskhed. I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve med let granatrøde refleksioner. På næsen giver den noter af små røde bær, ribs, hindbær, jordbær, kirsebær og delikate krydrede nuancer. På ganen er den mellemfyldig, med en smuk aromatisk rigdom og en slank og lineær smag, der fører til en frisk og let saltet finish. Det er en perfekt etikette til at lære det sande ansigt af den altoadigiske Pinot Noir.