Pinot Nero Peter Zemmer 2025
Den Pinot Noir fra Peter Zemmer er en alto adige fortolkning af den mest kendte røde druesort i verden. Druerne dyrkes 450 meter over havets overflade og nyder et virkelig gunstigt mikroklima. På næsen giver den noter af bær, kirsebær og let krydderi, mens den på ganen er afbalanceret, elegant og meget vedholdende
Pinot Nero fra Peter Zemmer er en altoadigisk version af den berømte mørke druesort fra Bourgogne, elsket af alle entusiaster af rødvine kendetegnet ved et elegant og raffineret udtryk. Dyrket i århundreder i Alto Adige, er Pinot Nero nu blevet et af regionens vinøse symboler, der udtrykker nogle af de mest interessante versioner på nationalt plan. Højden på vinmarkerne, det kølige klima og de velegnede jorde bidrager til at skabe et ideelt habitat til at producere store vine, der kan forføre med delikate dufte, facetterede aromaer og en stor drikkeglæde.
Denne rødvin fra Peter Zemmer er en ren Pinot Nero lavet af et lille håndværksbryggeri i området Bassa Atesina. Det er en historisk ejendom, der i næsten et århundrede har dyrket vinstokken og produceret vine i det bakkede område nær landsbyen Cortina. Vinmarkerne med Pinot Noir dyrkes i en højde af cirka 450 meter over havets overflade, på jorde præget af en kalkholdig lerjord. De solrige eksponeringer, det kølige og ventilerede klima sikrer en fremragende modning af druerne med rige aromatiske profiler. Ved afslutningen af høsten fortsættes der med vinificering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en maceration på skallerne i cirka en uge. Før det tappes på flaske, modner vinen i flere måneder i store franske egetræsfade og i barrique.
Pinot Nero Peter Zemmer er en af de etiketter, der bedst illustrerer den fremragende tilpasning af den burgundiske druesort i Alto Adige. En historisk kombination, der har gjort det muligt at vælge de bedste områder for at fremhæve dens karakteristika af frugtig elegance og udtryksfuld friskhed. I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve med let granatrøde nuancer. På næsen giver den noter af små røde bær, ribs, hindbær, vilde jordbær, kirsebær og delikate krydrede hints. På ganen er den medium fyldig, med en smuk aromatisk rigdom og en slank og lineær smag, der fører til en frisk og let saltet finish. Det er en perfekt etiket til at lære det sande ansigt af den altoadigiske Pinot Nero.