Pinot Nero 'Pianezze' Buvoli 2020

Pinot Noir 'Pianezze' fra Buvoli stammer fra de nordlige vinmarker i Colli Berici, i Pianezze di Arcugnano, 150 meter over havets overflade på kalkholdig lerjord med nordlig eksponering. Druerne plukkes i hånden og afstilkes langsomt for at bevare druen intakt, en proces der fremmer frugtagtige aromaer takket være den lette kulsyremaceration. Vinen modnes i 15 måneder i franske egetræsfade og tonneau på sine fine gærrester, hvorefter den hviler længe på flaske. På næsen åbner den sig med frugtagtige noter og krydrede henvisninger, på ganen er den fyldig og struktureret, med elegante og silkeagtige tanniner. Fremragende med en oksebryst i rødvin