Pinot Nero 'Pievasciata' Vallepicciola 2024
Pinot Noir "Pievasciata" er en toskansk rødvin af stor elegance og friskhed, produceret i Castelnuovo Berardenga. Den modnes i brugte barriques i mindst 6 måneder, hvilket spreder noter af små frugter, kirsebær, bær, jordbær og granatæble, med lette blomsteragtige og krydrede nuancer. Smagen er rund og har en slank friskhed, hvilket gør den glidende og drikkelig
Pinot Nero “Pievesciata” fra Vallepicciola fødes i en uforstyrret kontekst og stadig på en eller anden måde vild, i den østlige del af Chianti Classico-området, hvor Arbia markerer overgangen til den dybere provins Arezzo. Den udtalte højde og den tætte omkringliggende skov muliggør fødslen af en interessant og karakteristisk Pinot Nero.
Vallepicciola fremstiller “Pievesciata” ved at vinificere ren Pinot Nero-druer fra det samme område: en del af kommunen Castelnuovo Berardenga, nogle kilometer nordøst for Siena. Området har den særlige geologi i Chianti Classico, med lerjord med høj kalkindhold og en klippebund bestående af galestro og alberese. Vinmarkerne dyrkes i henhold til de højeste principper for miljømæssig bæredygtighed, spredt over de bløde og kuperede skråninger, der vender mod den smalle dal ved Arbia-floden og som tilbyder eksponeringer mod syd, øst og vest, afhængigt af konturerne: højden når næsten 400 meter over havets overflade og gavner vinplanterne med en markant temperaturvariation.daglig, i de mellemliggende sæsoner. Høsten udføres manuelt mod slutningen af august, med et udbytte på cirka 60 kvintaler pr. hektar, mens faserne af alkoholisk gæring finder sted i koniske trætanke ved kontrolleret temperatur. En post-fermentativ maceration på 7 dage forudgår aftrækningen og overførslen til barriques af anden og tredje passage, hvor den malolaktiske gæring finder sted. Modningsperioden varer i cirka 8 måneder i træfade, efterfulgt af en endelig hvile i flaske på cirka 3 måneder.
Pinot Nero “Pievasciata” fra Vallepicciola præsenterer en intens farve i nuancer af rubinrød, med klare violette nuancer. Duften er klar med noter af små bær som skovjordbær og cassis og de søde og syrlige noter af granatæblekerner, ledsaget af blomsteragtige toner af viol. Smagen er kompleks og præget af en vis elegance, afbalanceret mellem en tilstedeværende og moden tannin og en livlig friskhed, der fører til en ret vedholdende finish med krydrede noter. En velkonstrueret rødvin, der finder lykkelig selskab med pølser og oste af mellem modning.