Pinot Nero Podere della Civettaja 2022
Håndværksvine
Callmewines favoritter
Sjældne vineDen Pinot Noir fra Podere della Civettaja er en toskansk vin, der betragtes som en stor italiensk fortolkning af den berømte internationale druesort, modnet i 12 måneder i barriques og derefter i betonbeholdere. Den kendetegnes ved et elegant og facetteret aromatisk spektrum, med noter af røde frugter, lakrids, tørrede blomster og mange krydderier. Smagen er rig, struktureret, fin og meget lang. Vin lavet som i gamle dage med håndværksmetoder
Pinot Nero fra Podere della Civettaja er uden tvivl en af de mest overbevisende fortolkninger af den ædle Bourgogne-druetype, som man kan finde i hele landet. Området Casentino er historisk set velegnet til dyrkning af Pinot Nero, som udtrykker sig med frisk og elegant profil og en bestemt interessant personlighed. Bouqueten præsenterer sig som intrigant og facetteret, med aromaer af bær, noter af aromatiske urter og krydderier. Smagen er behageligt glidende, harmonisk og frisk, alt sammen præget af finesse og smagsmæssig delikathed.
Vinen Pinot Nero stammer fra provinsen Arezzo, i Casentino-området, en dal præget af et meget køligt klima og kalkholdig lerjord, ideelle egenskaber til at dyrke en krævende og vanskelig druesort som Pinot Nero. Vinstokkene ligger i en højde af cirka 500 meter over havets overflade, med solrig sydvendt eksponering og dyrkes med høj plantetæthed og lave udbytter, for at opnå druer med en rig og koncentreret aromatisk sammensætning. Gæringerne er foretaget spontant med indfødte gærceller i åbne egetræstønder og i betonkar. Vinen modner i 12 måneder i gamle barriques og derefter i 10 måneder i betonkar. Den tappes uden filtrering og afslutter modningsprocessen med mindst 9 måneder i kælderen før salg.
Pinot Nero produceret af Podere della Civettaja i de høje Casentino-områder er en etiket, der vil overraske entusiasterne af denne berømte druesort. Uden at følge vejen med pretentiøs imitation af Bourgogne-modeller eller fantasifulde lokale fortolkninger, formår den at udtrykke de bedste egenskaber ved Pinot Nero, med en karakter af friskhed og elegance typisk relateret til oprindelses-terroiret. I glasset præsenterer den sig som en smuk strålende rubinrød. Den olfaktoriske profil udtrykker dufte af tørrede blomster, lakridsrod, aromatiske urter fra den vilde vegetation, på en raffineret bund af små bær, ledsaget af delikate krydrede nuancer. Smagen er elegant, med moden og stadig sprød frugt, velpolerede tanniner, frisk og vedholdende.