Pinot Nero Pojer e Sandri 2024
Pinot Noir fra Pojer e Sandri er en spændende og generøs rødvin, lavet i Trentino på forskellige parceller i Faedo-området. Efter en kort modning i træ, præsenterer den sig allerede ved første duft med noter af blåbær, vilde jordbær og hindbær, hvilket giver en tæt og overbevisende smagsoplevelse, med dejlig friskhed og en fremragende frugtagtig struktur.
Med en næse, der minder om en kurv med bær, som brombær, jordbær og hindbær, afslører Pinot Nero-vinen fra Pojer e Sandri sin store elegance og balance. Den bringer faktisk ingen overraskelse, når den første slurk tages, den er sammenhængende, vibrerende og så stram, at den minder om sprødheden af blåbær. Friskheden og toniciteten i denne Pinot Nero muliggør en bred og varieret kombination af retter, fra en pastaret med en god kød sauce til et komplet udvalg af pølser og oste, især hvis de er strukturerede og har en kraftig smag. Den bliver en sikker hovedperson, hvis den bringes som en gave til en middag blandt venner, men ville ikke være den tredje hjul i en romantisk aften.
for at undgå, at en høj luftfugtighed påvirker kvaliteten af druerne. Disse sidstnævnte, når de ankommer til vineriet, bliver bearbejdet, og således begynder den alkoholiske gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Derefter får Pinot Nero lov til at hvile i nogle måneder i træfade.Med en næse, der minder om en kurv med bær, som brombær, jordbær og hindbær, afslører Pinot Nero-vinen fra Pojer e Sandri sin store elegance og balance. Den bringer faktisk ingen overraskelse, når den første slurk tages, den er sammenhængende, vibrerende og så stram, at den minder om sprødheden af blåbær. Friskheden og toniciteten i denne Pinot Nero muliggør en bred og varieret kombination af retter, fra en pastaret med en god kød sauce til et komplet udvalg af pølser og oste, især hvis de er strukturerede og har en kraftig smag. Den bliver en sikker hovedperson, hvis den bringes som en gave til en middag blandt venner, men ville ikke være den tredje hjul i en romantisk aften.