Pojer e Sandri
Pojer e Sandri repræsenterer en succesfuld håndværksmæssig virksomhed fra Trentino, der blev grundlagt ved en tilfældighed i 1975 takket være mødet mellem to overraskende personer inden for kreativ vinproduktion: Fiorentino Sandri, der lige havde arvet et par hektar vinmark, og Mario Pojer, der lige var dimitteret fra den prestigefyldte vinuddannelse i San Michele all’Adige. De få tilgængelige ressourcer blev godt kompenseret af en stor dosis mod og vilje til at realisere en drøm: den første vin, der blev lavet, Palai Müller Thurgau 1975, blev en øjeblikkelig succes og bragte de to unge ind i rampelyset blandt de kvalitetsvine fra Trentino. Pionerer inden for heroisk vinproduktion, har de straks satset på potentialet i et område, som mange mener ikke havde de nødvendige forudsætninger for at udfordre de mest anerkendte vinmarker: men den stædighed, hvormed de har investeret deres tid i besøg i vinmarker og kældre i alle vinregioner, har givet dem erfaring med tekniske løsninger eller idéer til nye produkter, som de derefter har været i stand til at
reinterpretere og optimere i en helt lokal nøgle.Ejendommene til Pojer e Sandri strækker sig i dag over cirka 30 hektar, opdelt på områder i seks forskellige kommuner, men alle påvirket af Ora del Garda, den sunde brise, der blæser fra søen mod de nordligste dale og holder vinmarkerne tørre. Der er to hovedområder, hvor vinmarkerne er beliggende: Val di Cembra af vulkansk oprindelse, præget af den rige tilstedeværelse af porfyr, hvis højre skråning vender ud mod dalen af floden Avisio og viser linjerne af de tørre mure, der holder jorden langs de stejle skråninger; det sedimentære og kalkholdige terroir i Faedo og San Michele, en konoid dannet af flodens oversvømmelsesvirkninger fra Adige og samtidig fra skridningerne fra den interglaciale periode. Det yderste punkt er Maso Rella, beliggende i lokaliteten Grumes: indsnævret mellem slutningen af Val di Cembra og den overliggende Val d’Adige, ligger det i fuld bjergland, 850 meter over havets overflade, omgivet af en skov på 50 hektar. De dyrkede sorter er utallige: fra de klassiske Nosiola og Traminer, Müller Thurgau og
Incrocio Manzoni, Pinot Nero og den mere nordiske Riesling, går vi videre til de druer, som virksomheden oprindeligt har risikeret med, som Sauvignon Blanc og Chardonnay, for at ende med de modstandsdygtige sorter som Zweigelt og Franconia.Vinkælderen hos Pojer e Sandri er et laboratorium for konstant eksperimentering. Det brede udvalg af områder med forskellige vocationer muliggør skabelsen af et bredt udvalg af etiketter, der er ekstremt genkendelige takket være grafikken hentet fra indgraveringer og akvareller af Albrecht Dürer.
Pojer e Sandri repræsenterer en succesfuld håndværksmæssig virksomhed fra Trentino, der blev grundlagt ved en tilfældighed i 1975 takket være mødet mellem to overraskende personer inden for kreativ vinproduktion: Fiorentino Sandri, der lige havde arvet et par hektar vinmark, og Mario Pojer, der lige var dimitteret fra den prestigefyldte vinuddannelse i San Michele all’Adige. De få tilgængelige ressourcer blev godt kompenseret af en stor dosis mod og vilje til at realisere en drøm: den første vin, der blev lavet, Palai Müller Thurgau 1975, blev en øjeblikkelig succes og bragte de to unge ind i rampelyset blandt de kvalitetsvine fra Trentino. Pionerer inden for heroisk vinproduktion, har de straks satset på potentialet i et område, som mange mener ikke havde de nødvendige forudsætninger for at udfordre de mest anerkendte vinmarker: men den stædighed, hvormed de har investeret deres tid i besøg i vinmarker og kældre i alle vinregioner, har givet dem erfaring med tekniske løsninger eller idéer til nye produkter, som de derefter har været i stand til at
reinterpretere og optimere i en helt lokal nøgle.Ejendommene til Pojer e Sandri strækker sig i dag over cirka 30 hektar, opdelt på områder i seks forskellige kommuner, men alle påvirket af Ora del Garda, den sunde brise, der blæser fra søen mod de nordligste dale og holder vinmarkerne tørre. Der er to hovedområder, hvor vinmarkerne er beliggende: Val di Cembra af vulkansk oprindelse, præget af den rige tilstedeværelse af porfyr, hvis højre skråning vender ud mod dalen af floden Avisio og viser linjerne af de tørre mure, der holder jorden langs de stejle skråninger; det sedimentære og kalkholdige terroir i Faedo og San Michele, en konoid dannet af flodens oversvømmelsesvirkninger fra Adige og samtidig fra skridningerne fra den interglaciale periode. Det yderste punkt er Maso Rella, beliggende i lokaliteten Grumes: indsnævret mellem slutningen af Val di Cembra og den overliggende Val d’Adige, ligger det i fuld bjergland, 850 meter over havets overflade, omgivet af en skov på 50 hektar. De dyrkede sorter er utallige: fra de klassiske Nosiola og Traminer, Müller Thurgau og
Incrocio Manzoni, Pinot Nero og den mere nordiske Riesling, går vi videre til de druer, som virksomheden oprindeligt har risikeret med, som Sauvignon Blanc og Chardonnay, for at ende med de modstandsdygtige sorter som Zweigelt og Franconia.Vinkælderen hos Pojer e Sandri er et laboratorium for konstant eksperimentering. Det brede udvalg af områder med forskellige vocationer muliggør skabelsen af et bredt udvalg af etiketter, der er ekstremt genkendelige takket være grafikken hentet fra indgraveringer og akvareller af Albrecht Dürer.
