Rosato Frizzante 'Zero Infinito Cremisi' Pojer e Sandri

Rosato Frizzante "Zero Infinito Cremisi" fra Pojer e Sandri, erklærer sin vocation allerede fra etikettens navn. Det er en vin af stor renhed og med nul påvirkning. Den fremstilles uden brug af kemiske produkter i vinmarken eller tilsætningsstoffer i kælderen. Det er resultatet af en lang forskningsrejse, baseret på over fyrre års erfaring, som har ført til transformationen af druen til vin på den enkleste mulige måde. Den stammer fra modstandsdygtige druesorter, der ikke har brug for behandling mod peronospora og oidium. Dens blomster- og frugtdufte samt den delikate brus giver en umiddelbar nydelse ved at drikke.

"Zero Infinito Cremisi" Rosato Frizzante er en kreation af duoen Mario Pojer og Fiorentino Sandri, som i mange år har repræsenteret en af de mest vigtige realiteter i Trentino. Vingården ligger nær Faedo og forvalter omkring tredive hektar opdelt i mange parceller. Cuvéen er resultatet af en sammensætning af forskellige PIWI-druer, der dyrkes nær Maso Rella i

Grumes, i den høje Val di Cembra. Vinmarkerne ligger i en højde af 800-900 meter over havets overflade, på stejle skråninger med eksponering mod syd og sydvest. Klimaet er særligt køligt og altid meget ventileret, takket være den morgenlige tilstedeværelse af de nordlige vinde fra Val di Fiemme og de bløde eftermiddagsbriser, der stiger op fra Gardasøen. Jorden består af nedbrydning af gamle porfyrer af vulkansk oprindelse. Druerne presses blidt, og mosten startes til fermentation med indfødte gær i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den anden fermentation foregår i flaske ifølge den Ancestrale Metode, uden endelig degorgering.

Vinen Rosato Frizzante "Zero Infinito Cremisi", lavet af Pojer e Sandri, er en original og absolut unik cuvée. En slurk af renhed, der giver fornøjelsen ved at smage druen i sin integritet. Den præsenterer sig i en intens rosa farve med lysende reflekser. På næsen udtrykker den blomsterdufte, aromaer af små røde bær, hindbær,