Pinot Nero Riserva 'Poggio della Buttinera' Travaglino 2021
Den Pinot Noir Riserva 'Poggio della Buttinera' Travaglino er en rig og omsluttende rødvin, der bedst udtrykker den store elegance af Pinot. Den modner i et år i træ og får behagelige krydrede nuancer, der ledsager de mest klassiske noter af skovjordbær og kirsebær. Perfekt til vegetariske retter, vildt eller lagrede oste
Pinot Noir Reserve "Poggio della Buttinera" er en version af den berømte Bourgogne-drue lavet af Tenuta Travaglino med det formål at fremhæve de bedste egenskaber af elegance, finesse og lang levetid. Det er faktisk en rødvin med god struktur, der takket være en modning i træ giver en god udtryksfuld kompleksitet, hvor de blomster- og frugtede aromaer, der er typiske for druesorten, smelter sammen med raffinerede noter af tertiær udvikling. En rødvin for erfarne ganer, der søger de bedste udtryk for Pinot Noir fra Oltrepò Pavese. På grund af sine egenskaber er den meget velegnet til kombinationer med pastaretter med kød sauce, med stege af hvidt kød eller med grillet eller spidstegt fjerkræ.
"Poggio della Buttinera" er Pinot Noir Reserve fra Tenuta Travaglino, et historisk navn inden for vin fra Oltrepò Pavese, der altid har været engageret i at fremhæve områdets kvaliteter. Ejendommen drives af den femte generation af familien Comi og strækker sig over et areal på 80 hektar. Som sædvanligt har virksomheden fokuseret på at værdsætte Pinot Noir og Riesling, uden dog at glemme den lokale røde druesort Croatina.lokal skik, har virksomheden fokuseret på at værdsætte Pinot Noir og Riesling, uden dog at glemme den lokale røde druesort Croatina. Vinen laves udelukkende med druer fra vinmarken Poggio della Buttinera, der betragtes som en ægte virksomhedscuvée, på grund af den konstanthed, hvormed den hvert år producerer druer af højere kvalitet. Parcellen ligger i en højde af 230 meter over havets overflade, med en eksponering mod sydøst. Jordene er af ler-kalktype, med tilstedeværelse af sand og småsten, godt drænende og særligt velegnede til en meget krævende druesort som Pinot Noir. Druerne er delvist afstilket og derefter fermenteret i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 22-24 °C, med en maceration på skindene, der varer i flere uger. Vinen modnes i et år i tonneau og franske egetræsfade og lagres i et år på flaske før salg.
Pinot Noir Reserve "Poggio della Buttinera" fra Tenuta Travaglino er en vin, der fortæller traditionen i området og dens historie.uadskilleligt knyttet til Pinot Noir. Udgivet i bourgognestil, overrasker etiketten med sin komposition og udtryksmæssige balance. Ved første øjekast præsenterer den sig som en smuk rubinrød med let granatrøde reflekser. Intens og elegant, afslører den ved næsen dufte, der minder om ribs, hindbær, vilde jordbær, kirsebær, skovbundens noter og delikate krydderier. På ganen fremhæver den en fin og moden tanninstruktur, der omfavner en harmonisk og rig, kompleks og lang smag, der kulminerer i en frisk og meget vedholdende finish.