Pinot Nero Rosato 'Fallwind' San Michele Appiano 2024
Pinot Noir Rosé "Fallwind" fra San Michele Appiano er en rosé vin med stor friskhed og delikathed, der stammer fra vinmarkerne i kommunen Appiano. Med en delikat udtrækning af most og en vinifikation og modning i stål opnås en saftig, frugtagtig udtryk med aromaer af jordbær og bær, og en enkel og glat drikbarhed
Pinot Nero Rosato "Fallwind" fra vingården San Michele Appiano er en vin fra Sydtyrol, produceret med en af de rødvinsdruer, der har været dyrket i regionen i lang tid, og som har tilpasset sig de pedoklimatiske forhold i Alto Adige. Den er produceret med Saignée-metoden, hvilket betyder, at der tages en del af mosten fra en rødvinsproduktion. Det er en fortolkning af rosé, der skaber ret strukturerede vine med modne og rige frugtaromaer, typiske for rødvine. Modningen i stål bevarer friskheden af små røde bær, som giver en blød og indbydende smag, godt balanceret med en behageligt forfriskende finish.
Vinen Pinot Nero Rosé "Fallwind" er produceret af et af de mest kendte navne i Alto Adige. San Michele Appiano er et andelsvineri, der blev grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet, som har formået at tage en vej mod at værdsætte området gennem vine af høj kvalitet. Ejendommen strækker sig over i alt 380 hektar, opdelt i mange små parceller,der tilhører 340 andelshavere. Muligheden for at kunne håndtere vinmarker i forskellige områder med hensyn til højde, eksponering og jordbundsammensætning giver vingården mulighed for at dyrke druesorter på det mest egnede sted. Vingårdens stil er knyttet til en meget traditionel idé om vin, der, ud fra druer af høj kvalitet, især søger at fremhæve forskellene mellem de forskellige terroirer.
Rosato Pinot Nero "Fallwind" produceret af den sydtyrolske vingård San Michele Appiano stammer fra druer, der kommer fra vinmarker i alderen mellem 10 og 30 år, dyrket på skråningerne omkring Appiano, kendetegnet ved grusjord af gammel moræneoprindelse, med solrige eksponeringer mod syd, sydøst og sydvest. Efter salassoen, der udføres under rødvinsproduktionen af Pinot Nero, får mosten lov til at fermentere i ståltanke. Før flaskning modner vinen i nogle måneder i betonbeholdere. I glasset præsenterer den sig med en ret intens rosa farve. Bouqueten er rig og moden, med aromaer af skovjordbær, ribshindbær og røde bær. Smagen er fyldig, saftig og med en frisk afslutning af god vedholdenhed.