Pinot Nero Rosato 'Fallwind' San Michele Appiano 2025
Pinot Noir Rosé "Fallwind" fra San Michele Appiano er en rosé vin med stor friskhed og delikathed, der stammer fra vinmarkerne i kommunen Appiano. Med en delikat udtrækning af mosten og en vinificering og modning i stål opnås en saftig, frugtagtig udtryk med aromaer af jordbær og bær, og en simpel og glidende drikbarhed
Pinot Noir Rosé "Fallwind" fra vingården San Michele Appiano er en vin fra Sydtyrol, der er produceret med en af de rødvinsdruer, der har været dyrket i regionen i lang tid, og som har tilpasset sig de pedoklimatiske forhold i Sydtyrol. Den er produceret med Saignée-metoden, hvilket betyder, at der er taget en del af mosten fra en rødvinsproduktion. Det er en fortolkning af rosé, der skaber vine, der er ret strukturerede og med modne og rige frugt aromaer, typiske for rødvine. Modningen i stål bevarer duften af små røde bær, som giver en blød og indbydende smag, godt balanceret med en behageligt forfriskende finish.
Vinen Pinot Noir Rosé "Fallwind" er produceret af et af de mest kendte navne i Sydtyrol. San Michele Appiano er et andelsmejeri, der blev grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet, som har formået at tage en vej mod at værdsætte området gennem vine af høj kvalitet. Ejendommen strækker sig samlet over 380 hektar, opdelt i mange små parceller,der tilhører 340 andelshavere. Muligheden for at kunne styre vinmarker i forskellige områder med hensyn til højde, eksponering og jordens sammensætning gør det muligt for vingården at dyrke druesorter på det mest egnede sted. Vingårdens stil er knyttet til en meget traditionel idé om vin, der, ud fra druer af høj kvalitet, især søger at fremhæve forskellene mellem de forskellige terroirs.
Rosé Pinot Noir "Fallwind" produceret af den sydtyrolske vingård San Michele Appiano stammer fra druer, der kommer fra vinmarker i alderen mellem 10 og 30 år, dyrket på skråningerne omkring Appiano, præget af grusjord af gammel moræneoprindelse, med solrige eksponeringer mod syd, sydøst og sydvest. Efter salassoen, der udføres under rødvinsproduktionen af Pinot Noir, får mosten lov at gære i ståltanke. Før flaskning modner vinen i flere måneder i betonbeholdere. I glasset præsenterer den sig i en ret intens rosa farve. Bouqueten er rig og moden, med aromaer af skovjordbær, ribshindbær og røde bær. Smagen er fyldig, saftig og med en frisk afslutning af god vedholdenhed.