Pinot Nero Rosato 'Piz' Girlan 2025
Nyheder‘Piz Rosé’ fra Girlan stammer fra vinmarker beliggende i de højeste højder i Oltradige, mellem 550 og 650 meter over havets overflade. Navnet henviser netop til højden, da "Piz" er det ladinske ord for alpetop. Den overvejende østlige eksponering fremmer en langsom modning og en udtalt friskhed, som produktionsprocessen bevarer ved at vælge at undgå malolaktisk gæring og ved at modne vinen på fine gærrester i rustfrit stål. I glasset åbner den sig med klare dufte af små røde frugter, tydelige noter uden tunghed, med en behagelig og mineralagtig finish. I munden er den afbalanceret, med en livlig friskhed til at støtte, let og fri for tanniner. Den passer naturligt til retter fra det middelhavs-inspirerede sommerkøkken, som en bagt havaborre med oliven og kapers